きゅうりの佃煮 2006-03-03 08:32:48 | Weblog 大清水で塩出しした。きゅうりを佃煮にしました。大清水は野菜ものを塩出しした り、野沢菜を洗ったりします。 佃煮は、塩出ししたきゅうりを 醤油、みりん、砂糖、酢,和だし、で汁の無くな るまで煮ます。その後塩こぶ、花かつお、キムチを入れて、煮ます。