凍み豆腐作り

　茅野市八ヶ岳博物館　ふるさと講座の凍み豆腐作りに誘われ参加しました。1月22，23日の2日間でした。
　１日目
　　①前日に大豆を洗いたっぷりの水で浸す。（大豆４００ｇ）
　　②①の大豆を2ℓの水を入れミキサーでどろどろにする。（生呉）
　　　　三回位に分けてやる。
　　③ミキサーにかけた呉を鍋に入れ強火で鍋底に焦げ付かないように気をつけてかき　　　　 混ぜる。
　
　　　　沸騰してぶつぶつするまでかき混ぜ弱火にし泡ケシを入れ泡が消えたら弱火に　　　　し底をかき混ぜながら5分煮る。火を消し1分間蒸らす。
　　④③を豆乳とおからに分ける。こし袋に入れ豆乳を搾り出す。
　

　　⑤豆乳を火にかける木しゃもじで混ぜながら85℃まで上げ火を止める。
　　⑥お湯で溶いた凝固剤（１５ｇ）⑤に木しゃもじから流しいれ加えて時計周りと反対時計 周りを往復10回撹拌しふたをして10分置く
　
　　　　この状態をおぼろと言い絹ごし豆腐　食べると美味しい
　　⑦おぼろを箱型に入れ固める。
　
　型にこし布を入れる。
　
　天地返しをしながら15分～20分で豆腐の出来上がり
　　⑧固まった豆腐を1時間ほど水につける
　
　　⑨18枚に切る。
　
　板に並べ屋外に出し凍らせる。
　2日目
　⑩凍った豆腐を板からはがし水につけて湿らせる。
　⑪⑩をミゴで編む。
　
　出来上がった凍み豆腐を持って帰る駐車場で信濃毎日新聞記者に呼び止められ今日の記事に成ってしまいました。

　
　　　

世界貿易センタービル４０Ｆ展望台から都内写す

　貿易センタービルに戻って来る。地下には色々な飲食店や喫茶店等が入っているので冷えた体をホットコーヒーで温めエレベエーターで４０Ｆに行く
貿易センタービル40Ｆ展望台　展望台に入るのに入場料大人620円
　
　ご協力くださいと渡される。三脚の持ち込みもお断り

展望台北側にビルの間から建設中に東京スカイツリーが見える。
　
　大きい窓の一箇所にこんな飾りが愛宕グリーンヒルズを入れて北西の位置
　
　展望台中のガラスに映っていた愛宕グリーンヒルズの最上回
　
　飾りの付いた窓の中へ西の方向の東京タワー
　
　窓からの東京タワー
　
　時間が経つにしたがって空が焼けた来る。
　
　全国的に真冬日の様な日東京の空の雲も寒そう

南の方向のビルに夕焼けが写って
　
　この辺に富士山が見える様ですが今日は雲で見えませんでしたが夕焼けは綺麗でした。
　

　
　
　東京タワーも明かりが点きタワーに色が付く
　
　毎年東京タワーを写しに着ていると言うおじさんは言う「今日の夕焼けは良いですよ」
　

　
　

東京撮影散歩（芝竹島埠頭公園）

　
　
茅野9時半出発で東京へと向かう。家を出るときはこの辺は曇り寒い朝でした。家から富士山が見えたので東京は天気は良いと言う事で出かけました。
　運転手も都内は始めてだと言う事でカーナビを頼りで世界貿易センタービル地下駐車場に車を止めました。三脚も持たずレンズも広角　望遠のレンズだけの身軽で出かけました。
　
　
駐車場を出て芝竹島埠頭公園に向かって行く　道路の脇には船に関係の物が桟橋へと案内してくれる。
　
　歩道の石畳に
　
　イカリの形の街路灯
　歩道にある椿の模様の石畳
　
　公園で迎えてくれるモアイ像
　
　
　帆船モニメントが迎えてくれる。
　
　大島の椿祭の幕も迎えてくれる。
　
　公園内のタイルにも船に関係の漢字を配置して洒落ている。
　
　客船が出入りしている。東京とはいえ海風は信州と変らない寒さでした。
　
　停泊している客船
　
　客船甲板にベルがありました。ウエディングに使うのでしょうか？　

公園内にもビルがある。

この冬一番の寒さ

　寒い朝でしたが、良く晴れ昨夜降った雪が八ヶ岳の山々を白くし、青空をバックにとっても綺麗でした。
　夕方茅野市の泉野方面に出掛け阿弥陀ヶ岳をアップで写して見る。
　
　15時58分に写す

　
　帰り道の茅野市湖東で16時44分に写す
　放射冷却現象で今朝も又冷える。
　
　8時頃でしたがガラス窓に残る氷の結晶
　
　池も水口を残し凍っていた。
　
　セギも凍っていた。昨夜は－14度位になっていた。
　
　氷の写真を写していたらお隣の屋根の上に鷺が新年ご挨拶に来ていた。
　
　青い空をゆうゆうと舞っていった。
　
　蓼科山と鷺
　

写し始め 富士山の朝焼け

　
　今年始めての撮影に霧が峰からビーナスラインを車山の方面に富士山の朝焼けを写しに出かけた。家を5時25分出発する。富士見台に着く、周りは薄暗いが富士山が見えると言う。
　少し車で待つ、富士山は見えてきたが雲が多いのか思うように良い色に染まらないので車山の方向に下り途中のカーブの所で富士山を写す。
　
　朝焼けしてきた富士山
　
　富士山と近くの林を入れて写す。この辺もまだ雪が少ない。
　
　富士山に夢中になっていましたら、八ヶ岳から日が登り出した。良い日の出では有りませんでした。雲のせいか。
　
　車山から白樺湖に下るが雪が少ないので女神湖に行ってみる。
　
　湖は全面結氷でした。雪の白と枯れた葦を写しみました。
　

　
　女神湖からビーナスラインを蓼科湖に向かう途中の小さな滝でツララを写す。
　

　

　
　難しい　太陽が当りキラキラしているがどのように写せばよいか。
初撮りは疲れました。