さて,釣ったスズキは,こんなの砂漠の初めてなもんで..Teruです..
長さでいえば,ダツが長い..
いつもは,ツボだけ抜いて,チルドなんですが,もちろん入りません.
身は弛緩状態..捌けるかなぁ..
とりあえず,鰓を包丁で外しまして,腹を裂いて.あらを取ります.
胃の内容物は確認しました.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/34/88d2bbff95cf796bad5ec15aebba942a.jpg)
汚くてすみません..
ハタハタがたんまり..ハタハタのコッコも入ってます!!
で,新しいほうの出刃で三枚に卸しますが,,はい..失敗..
上身は15cmの使い慣れた包丁で..
こっちのほうがきれいに捌けます..これ,ちょっと鈍角に刃を研いでまして,曲面から小刃付けしてまして,身を押しよけながら,骨と身を分けれんじゃないかと,研いでまして..新しいほうは,まったく刃ができておりません..よう切れますが,押しのけることなく身を切っちゃいます..弛緩した身だとだらん..ザク..あいや..
そんなこんなで捌きまして,
持って帰った2本の鱸は雄と雌.コッコと白子が入ってまして.白子は,ポン酢しょうゆでつるんと食べたいと思ってたので,
コッコはどうしようかな..
焼くか煮るか..まめさんにもアドバイスもらいましたが,結局左右とも煮ました.
実験してみようと,切って浅霜振って煮つけ.もう一つはあとから切ります.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/59/cc819593b922f06f9670977fb672966d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/84/9c9fb4c6979f4a88a61d893bf6fe1fc0.jpg)
メインはお造り.夕方,プルンプルンな感じだったので薄造りで.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/18/844b28ed24fe4d9f508d662612a7a43c.jpg)
焼き物は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/48/9d1362a33db82eb5f10339d050a2d769.jpg)
ラーメン用に作った塩レモン風味で.
いやぁ..この時期の鱸って旨いのかわかりませんが,いや.めちゃ旨いですわ..うまいならメインシーバスっていきたいくらいうまかったです..残念なことは,ほとんど子供に食べられまして..でっかいので贅沢にまだあるから食べなされと!!
握りと思って切り分けたんですが.そのまま食べていただいた柵の一部.
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でもね..クリスマスは外せないものが..ローストチキン..
スズキはサブで..
こんなことしてたら下の子がさらに太くなっちゃう..
小さいころはいいですよね!!
ローストチキン下ごしらえして寝ましょうかね..
鱸くんと鱸さんゲットおめでと>゜))))彡
で、ウマウマ和&洋ディナーΨ(^Q^)Ψ
今夜はローストチキンもメインディッシュに加わり
豪勢ですな(^Q^)
おこちゃま達には更にクリスマスケーキ
大きく育ちますね( ;´艸`)
まぁ、お魚は身体によろし(=゜ω゜)v
パパの素晴らしい腕前料理で
た~んと召し上がれ( *´艸`)
ステキなクリスマスを(^_-)-☆
凄く綺麗に捌かれましたね
明日、刺身と焼き物(変わり種)試そうと思ってますよ
お久しぶりですね!無事お堅いのが終わってほっとしてるんじゃないですかぁ?
鱸釣れちゃいましたぁ!刺身三昧~って、引き出しが少ないとも言えます!
ローストチキンはうまくいくかなぁ!?今オーブンかけてます。
へへ。ってありがとうございます
焼き物
何せ引き出し少ないのに気づいた僕