くちなしの実

くちなしの実

くちなしの実が生っているのを見つけたのですが
ふっくらと丸い実とほっそりと何も入って無いのが有り

ほっそりの方はいずれ　ふっくらと中身が出来てくるのか
それとも　中身はスカ（ハズレ）なのでしょうか？ハズレです。

くちなしの花の小さい方には　ふっくらタイプが多いのに
花の大きい方は　ほっそりタイプばかり多い気がして


花木園（卯辰山の）に確かめに行きましたが
既に　雪吊り作業が終っていて　ぐるぐる巻きになっていて
良く見えませんでしたが　一つふたつ見つけた実は
矢張りほっそりしていました。

大きな花の方のクチナシには実が出来難いのかしら？と
調べてみたら

園芸種の八重のクチナシは　受粉しにくいので実が付き難く
野生のものは　生きる力が強いのか　良くに実をつけるそうです。

画像では大きさが判り難いでしょうけれど…
葉が細い方が　小さい花の方で

葉の広い方が　大きい花のクチナシです。↑たまには実が入っています

栗きんとんに黄色い色を付ける為に入れる時は
水に浸けて出た色を使いますし
たくあんでは　乾いた実をそのままきざんでパラパラと入れます

色付いたら　まだ固い内に枝からポチッと摘みとりますが
指でつまんでつぶれるようなのは　乾かせません。

そのまま陰干しして乾いたのを保存します　ツノは折れて無くなります。

市販の様に乾燥させ無いで　ぐずぐずに柔らかいのを
少量の水の中でつぶして濃い黄色をだして漉して
鍋で練っているさつまいもに入れてみましたが
こんな柔らかい実でもけっこう役に立ちました。