毎日蒸し暑いですねぇ‥
なんだか梅雨に逆戻りしたみたい
でもやっぱり夏
近所の野菜直売所には夏野菜がズラリ～
私はこの夏野菜、大好きなんです
一通り買って帰ってきて、早速夕食に作ってみました
まずは「枝豆ご飯」 と言っても、枝豆茹でてさやから出してご飯に混ぜてちょっと塩を混ぜるだけ
仕上げに大葉の千切り これだけで爽やかな夏ご飯です
今日はウドの葉の部分も売っていたので、天ぷらに
ついでにみょうがも揚げてみました
後は鮭の照り焼きに、インゲンのゴマ和えに、トマト、キュウリ、レタスのサラダ‥簡単ですが夏のさっぱり夕食の出来上がり
しっかり夏野菜を食べて、夏バテしないように暑い夏を乗り切りたいですね
念願のフードプロセッサーを買ってもらいました
早速使ってみたくて、今家にある材料で‥タマネギをみじん切りにしてツナトマソースを作ってパスタに タマネギのみじん切りって涙は出るし、大量に作るのって結構たいへん～
それがほんの何十秒かであっという間に出来上がり
やりすぎたらタマネギがペーストになりそうな感じでした それをトマト缶と一緒に煮込んでいる間にパスタを打って茹でたら出来上がり～
これに先日買った全粒粉で焼いた、クルミレーズンパンを添えて
これからはフードプロセッサーを使った料理にはまりそうです
ずっと前から一度焼いてみたいと思っていた『全粒粉パン』焼いてみました 昔パン屋さんでアルバイトをしていた頃初めて食べて、それがホントに美味しくて 今まで柔らかいふわふわのパンばかり食べていたのに、どっしり重たいパンがこんなに美味しいなんて
とちょっとショックで それ以来いつかこういうパンを焼きたい～
とずっと思っていました でも難しいかなぁ‥とか、子供達はやっぱりフワフワのパンの方が好きだし‥とかで、なかなか思い切れなかったのですが、いつもパン焼き用の「はるゆたかブレンド」と購入している通販サイトで、北海道産全粒粉が数量限定でお買い得価格 これは買ってやってみるしかない と思って即注文 それが今日届きました
早速チャレンジ レシピはこちら そして焼き上がりました～
何とも言えない粉の風味、いいですね パン好きの息子はこのパンが結構気に入ったようで、今日の夕食のグラタンにはいつものご飯ではなく全粒粉パンを添えて食べていました
今度は是非トッピングを用意してまた焼きたいと思います
今日はお天気が思ったほど良くなくて‥ 見られるかどうかちょっと不安でしたが、我が家のベランダからも日食見られました
なんだかとっても不思議な感じ‥ そんなに暗くはならなかったけど、雲の間から欠けた太陽がはっきり分かりました 子供達も『お月様みたいな形～
』と喜んで見てました 次は２６年後だそうで‥貴重な機会でしたね
関東地方も梅雨明けです～
今日も暑い一日でした 今日の夕食は子供達のリクエストで『ピーマンの肉詰め』 これからこういう夏野菜の出番です そして先日見切りで買ったパプリカが余っていて、何に使おうかなぁ‥と考えていたのですが（マリネが個人的には好きなのですが、子供達にあまり喜ばれないんです‥） パプリカの中に、茹でたマカロニとシメジとウィンナーの残りを炒めた具を詰めてチーズをかけてオーブンで焼いてみました 器も食べられる『パプリカグラタン』です
お味の方は‥パプリカって熱を通す方が甘みが増して美味しいのですが、ちょっと食べにくかったです‥ 大きかったので そしてコールスローサラダも付けて、今日の夕食の完成 これから暑い夏になると、台所で火を使うのもイヤですね‥
なるべく火を使わない料理を日々研究中です
今日は蒸し暑くてベタベタする一日でしたねぇ‥ 不快指数ＭＡＸです こんな日はさっぱりとしたものが食べたい と思って、今日はちらし寿司にしました これは子供達も大好物
そして副菜に肉じゃが、ナスの揚げ浸し、もずく酢、こんにゃくのきんぴら風炒め、エノキの味噌汁です
ナスは簡単に煮ちゃおうかなぁ‥と思っていたのですが、５才の息子がナスの揚げ浸し大好物なんです～ ナスを見た瞬間、「揚げ浸しがいい」 というリクエストでした。５歳児の好物にしてはちょっと地味ですよねぇ‥
これから子供達の大好物野菜の多い季節。ナスにトマト、キュウリにピーマン‥いっぱい食べて元気に夏を乗り切りたいですね
今日は買い出しの日 今日は国産豚ヒレブロック肉が100㌘98円 でお買い得 早速買って帰ってきて、ヒレカツにでもしようかなぁ‥なんて考えていたのですが、今日は暑いし、ちょっと疲れて揚げ物はきついなぁ‥ と思って、以前作ろうと思ってレシピを印刷しておいた、 『豚ヒレ肉の照りタレ』を作ってみました
レシピはこちら
とっても美味しくて、家族にも大好評 ヒレ肉は脂身が少ないのに柔らかくて食べやすいですね 照りタレがまた美味しくて‥レタスもいっぱい食べられちゃいます そういえば我が家のデジタル一眼のカメラ、修理に出していたのですが、やっと直って帰ってきました この写真もいい感じでしょ
料理も少しずつ撮っていこうと思ってます
