手打ちパスタ

先日、ひょんなきっかけで夫に買ってもらった「パスタマシーン」

早速デュラムセモリナ粉を手に入れて、手作りの生パスタに挑戦　

材料は

• デュラムセモリナ粉　　　２５０㌘
• 強力粉（うちははるゆたかブレンドです）　　５０㌘
• ぬるま湯　　　７０cc
• 卵　　M１個
• オリーブオイル　　小さじ２

作り方は

1. すべての材料をホームベーカリーに入れて生地コースで１０分
2. だいたい生地がまとまってきたら取り出し、手で表面がなめらかになるくらいまで捏ねる
3. ラップして冷蔵庫で休ませる（１時間くらい）
4. 冷蔵庫から取り出し、パスタマシーンをセットして、まずは薄くのばす（うちのは薄さを７段階まで調整できるのですが、７からだんだん好みの薄さまで調整していきます。今日は３まで薄くしてみました）
5. 次にパスタマシーンの反対側で、麺を切る（今回は細い方でしてみました）
6. コーンスターチ（または片栗粉）をまぶして、麺がくっつかないようにして広げて少し乾燥させて出来上がり

今日はシンプルにトマトソースパスタにしてみましたちょっと手間がかかりましたが、生麺独特のもっちり感がおいしいです　もう少し練習してうまくできるようになりたいなぁ…

手作りグミ

うちの子供達が大好きなおやつが「グミ」 今はいろんな形や味があって、いろいろ買っていたのですが、この間手作りの作り方を見つけて早速チャレンジ 100％ジュースから作るやり方と、ジャムから作るやり方と両方出ていたので、両方試してみました

まずはジュースの方から… こちらから教えてもらいました

材料　

• ジュース　　８０cc　
• 砂糖　　大さじ１～２（お好みで）
• 粉ゼラチン　１０g

作り方

1. 型にうすくサラダ油をぬる
2. ジュースを電子レンジで加熱する（600wで２分程度）
3. ２に粉ゼラチンと砂糖を加え混ぜ合わせる
4. 型に流し冷蔵庫で冷やし固める

型は100円ショップでかわいいのを見つけてやってみました～ちょっと弾力があって美味しくできました

ジャムの方は…こちらから作り方を教えてもらいました

材料

• ジャム　　　７０ｇ
• ゼラチン　１０ｇ
• 水　　大さじ３

作り方

1. 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。電子レンジで３０秒チンしてよく混ぜる
2. １にジャムを加えてよく混ぜ、電子レンジで３０秒チンしてまたよく混ぜる
3. 薄く油を塗った型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める

どちらも３０分くらいで食べられるし、家にある材料で出来るし、とっても便利

これで買い物の度にグミを買わずに済みそうです

小さな秋

ここのところすっかり秋らしくなりましたねぇ…気持ちのいい季節ですね 今日は子供達と道を歩いていて、いろいろな秋を見つけました～ こんなコスモス

そして子供達と拾った栗やドングリたち

これは家に帰った後、子供達用ミニキッチンで料理される（笑）ことになりました でも季節の移り変わりを身近に感じながら、子供達と歩くのも楽しいですね