昨日はだいぶ雪が降りましたねぇ…
たいして積もりはしなかったのですが 今朝は結構冷え込んだらしく家の前の道はツルツルに凍ってました
それなので買い物にも行かず 家にあるものでなんとか夕食にしようと 今日は和洋折衷になりました
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ひじきご飯(冷凍しておいたひじきを ご飯を炊く時に洗った米の上に凍ったまま乗せて普通に炊いただけ
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ミネストローネ(冷蔵庫の残り野菜をみんな入れちゃいました）
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鱈のムニエル ポテトサラダ 大根のバター醤油ソテー ネギのマリネ
こういうおかずが少ない時に 炊き込みご飯系って便利ですね
そして頂き物が重なってたくさんあったネギも 意外に洋風のマリネにもなって大活躍です
油をオリーブオイルにして お酢をレモン汁にするだけで洋風になっちゃうから面白い
でもさすがに明日は何か野菜を買ってこないと ホントに何もなくなってきた…
でもこういう ある野菜を駆使して何とか夕食を作るのって 意外におもしろいですね
いつか冷蔵庫空にになるまで頑張ってみるかな
