南京の焼菓子

芋蛸南京、女子どもが好きなものですが、最近は、男の人も同じ(のよう)で…
「南京南京…」うるさいので嫌がらせでおかずではなく、お菓子に使ってみました。

南京と小麦粉と米油(本当はバターなんですけど、代用)とお砂糖とで
クッキーっぽいものを製作。
小麦粉、ふるってなかったからかなり固くなってしまい堅焼き？非常食？に。
栗かぼちゃが手に入ったら、リベンジの予定です。

南京　40ｇ
砂糖　20ｇ
米油　5ｇ
小麦粉　50ｇ

皮を取り除いた南京を電子レンジで保温、つぶす。
つぶした南京に砂糖と米油を入れて混ぜる。
小麦粉を混ぜて、まとめる。
小分けして成形し、型抜し、トースターで焼く。