すごい煮干ラーメン凪/煮干ラーメン細麺Ver.@渋谷東口店

ラーメン屋の券売機において

最上段にあるのは

本当の人気商品 or お店が売りたい商品

というのがセオリーであるからして、

そのお店における最上段が

どちらなのか見極める眼が大事。

間違えるとケガをする事があるので、

自分の意思が大事なワケだが

あえて危険な海に飛び込む事もある。

不定期パトロールで

久しぶりに凪に行ってみると、

まーたメニュー構成が変わっとる(¯ω¯٥)

最上段に

煮干ラーメンの細麺Ver.

が現れとるから試してみるか。

あっさりの煮干ラーメンは消えたね。

しかしここ数年、

凪のメニューのリニューアル多くない？

煮干ラーメン(細麺)¥830に凸

どうやら細麺だと麺量は選べない様子

お好みは塩味薄め油少なめ

あ、いったん麺マシ忘れた( ꒪ω꒪)

気を取り直して( 　'ω' )ノ♨

細麺は豚骨ラーメンのような

パツパツザクザクなやつかと思ったが

予想を外れてプリッとした食感。

いったん麺は3枚。

以前より煮干の主張が
マイルドになったスープにおいては
スープの拾いが良くなる細麺は
相性悪くないのかもしれないね。

しかし、替玉は¥100

太麺の煮干らーめんだと300g

つけ麺だと500gまで無料で選べる

これいかに(-ω-)

また、前まではお好みどうしますか？

って聞かれたけど、

最近は絶対聞かれないから

一見さんは塩味選べるとか

知らないんだろうねー

凪の海ですぐそこにいたはずの船が

いつの間にか沖に流れてしまってますな

決して悪くないが、

食べ終わった後に

魚群が押し寄せるような

あの時の感覚は遠い所へ

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

ナベラボ/濃厚背脂煮干@池袋

ナベラボです。

ご当地ラーメンリスペクトを

期間限定で提供するお店でした。

少し前にリニューアルして

その中でも人気の高かったヤツを 

取り揃えた集大成的な店舗。

 

大分佐伯
長岡生姜醤油
上越味噌

長岡生姜醤油は1回頂きましたね

  

それではイッてみましょう∠(  'ω' )／

未食の大分佐伯と上越味噌も

気になるが

今回は特に人気の高かったという

第4のラーメン

濃厚背脂煮干¥850に凸




少なめなスープですが

見た目なかなり濃厚

ひとくちいただくと

強烈なニボニボビターと

かなり強めに効いたエンミ

それをまとめあげる大量の背脂

 

そして平打ち麺(  'ω')ノ♨

モチモチワシワシで食べごたえアリ〼

強烈なスープに負けない力強さデス

チャーシューは5〜6枚入っていて

みっちりと詰まった感があるが

歯切れもよく美味い

¥850でこんなにたっぷり肉とは

嬉しい限りですね。

ぐぅぅ…

コレは…

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

 

エンミ

アブラ

食べ応え

そして大事な個性

 

なんとも中毒性が高そうな味です。

また食べよーっと♪( ºωº Ξ ºωº )♪

なんて思っていたら

 

2/26で物件の契約満了により閉店

という樹庵氏のツイート。

 

まじか( ꒪ω꒪)

もう一回くらいいっとこうかね(ΦωΦ)

桑ばら/塩かけそば定食@東池袋

クリスマス第2弾

予定は夜からだったので昼ブクロ

それではイッてみましょう∠( 'ω' )／

桑ばら

普通に食券を渡して待ってると。

「いつもありがとうございます」なんて

看板娘さんからお菓子を頂いた♪

クリスマスプレゼントって事か

Twitterには

看板娘さんに「プレゼントください」

ってなんか言えばあげる

なんて書いてあったけど

気恥ずかしくて言えなかったわけで

でももらえました

…ちょっと嬉しす( 'ω')

待つこと数分。

塩かけそば定食に凸

いつもAJTMAZSm(_ _)m

いつもきれいなスープだね。

塩と鶏のスープに細麺( 　'ω' )ノ♨

店主が作るとなんか美味いんだよねー

しょっぱいけど塩カドがなくてさ。

ダシとの一体感があってさ。

この違いは温度なのか

塩の量なのか不思議である。

そういや、定食にしたので、

ご飯も付くわけですが

塩豚めしを頼んだら…

完全に知らない方が現れた(；ﾟДﾟ)

前はこんな感じでしたからね。

看板娘さんが何か炒めてたと思ったら

コレだったのか。

そういえば随分前に店主が

「塩豚めしをリニューアルした」

とかツイートしてたかもしれない。

恐る恐る頂いてみると






うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪






アレです。味の方向性としては
ステーキの〆に出てくる炒めご飯です。

写真ではわかり難いですが
肉もたっぷり入ってますからね。

これホントにうめーなー

ヤバイハマった。

また食べたいなー

今度はチャー麺定食で行くか

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

麺や さい門/オマールえび味噌らーめんらーめん@赤羽

時期はクリスマス

サンタカラーでも

ぶち込んでみるかと

さい門に再訪

オマールえび味噌らーめん¥880に凸

オマールえびのいい香り

味噌感は控えめ

えびのダシ自体は強すぎず

くどさはなくて良いり

しかしオイル感がかなり強い。

麺は真鯛らーめんと同じ( 　'ω' )ノ♨

ツルッとした全粒粉の細麺です。

えびラーって太麺が多い気がするけど

細麺好きなので嬉しいっすな。

細麺はスープをよく拾いますが

濃すぎないのでちょうどいいです。

このピンクの肉は牛肉だよね



コッチは豚バラ

どちらも異なる食感ながら柔らかくて

特にレア肉の方が好き。

個人的にはバラチャーなくてもいいから

コッチを増やしてほしいくらい

最初は汁なし担々麺もあったようだが

どうやらメニューを絞った様子。

また、訪問前日には

スープ不出来で臨時休業したりと

試行錯誤を繰り返している様子。

真鯛らーめんもオマールえび味噌も

まだまだブラッシュアップされると

思われる。

接客も仕事も丁寧で好印象。

どんな味の着地点に落ち着くのか

定点観測したい。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

信州屋/冷やしねりごまそば@渋谷

グッドモーニング蕎麦

朝そば自体が相当久々ですね。

信州屋

冷やしたぬきと迷った末

冷やしねりごまそばに凸

ゴマペーストがたっぷり。

ゴマダレではなく、

ゴマペーストというのがポイント。

下にめんつゆが敷かれていて

ゴマ味とめんつゆ味のコントラストが

素敵なんです

麺は茹で置きに見えましたが

たまたま回転が早かっただけで

茹で上がりから間もなかった様子。

キュッと締まって

最高な茹で加減( 　'ω' )ノ♨

ネギたっぷりが堪らんね

麺量も多すぎず少なすぎず適量

ゴマダレなら唐辛子のピリ辛も

合いますよっと(｡･ω･｡)ﾉ))ﾌﾘﾌﾘ

うまかったー！！

シャキっとした蕎麦に

美味いツユ

濃厚なゴマペースト

たっぷりのネギ

朝から元気になるね。

やはり渋谷近辺の朝そばは

信州屋が一番好みかな

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

日高屋/チゲ味噌ラーメン@赤羽スズラン通店

本日は

ふんどしの日です。

それとは全く関係なく、ラーメン

日高屋はチェーンですが、

店によってバラツキがあるのはわかってる

でもね

食べたかった

チゲ味噌ラーメンに凸

むむむ、厚みがない。


心なしか玉子も少ない気がするし

こんなにも変わるものか

旨いけどもの足りんなー

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

蒙古タンメン中本/冷やし味噌やさいとスマホ購入@東池袋店

サブスマホの画面を割って数カ月

修理したけどタッチパネルが誤作動する。

それだけなら良かったけど最近は…

音楽聞いてると勝手に音量が上がったり

下がったりなんてのも発生しだしたので

限界

買って一年未満の

Xperia XZ Premiumちゃんでしたが

泣く泣く引退させることを決意

代わりにOCNモバイルONEで

AQUOS SENSE3(SIMフリー版)を購入

通常、どこの格安SIMの会社を見ても

大体三万円くらいはする端末ですが、

OCNモバイルONEが

新プラン開始のキャンペーンで

端末の値段を割り引きまくっていたので

約半額で買えました。

それに伴ってMVNOの手続きもしたけど

なお、

XperiaからAQUOS SENSE3にした事で

カメラは少し画素数が下がる。

スペックはRAM/ROM共に変わらず

あと、auでも同機種のキャリア版を

出してるんですが、

なんでOCNモバイルONEにしたのか。

月額が安いだけじゃありません。

答えは

SIMフリー版のみデュアルSIMなのです。

※SIMカードを2枚差しで使える

たしか国産スマホでは

デュアルSIM端末って他にないはず。

※2019年12月時点

シャープは台湾の会社に

買収されてるから

純国産ではない気がするけど、

台湾は好きなので気にしない事にする。

じゃあ正解の先。

なぜデュアルSIM端末を選んだのか?

ガジェット系のサイトを見ていたら

ソフトバンク回線の

OEM販売みたいなサービスで
データ専用SIM100GBが

¥3000くらいなんてモノを見つけた。

※同じようなサービスは何社かある。

しかも他の格安SIMと違って、

サブ回線じゃなくてメイン回線を

使ってるから時間帯等による

極端な速度制限がない。

主要キャリアのデータ定額は高い。

月¥8000くらい平気で取られるもんね

そんな安い大容量SIMを見つけたから

デュアルSIMの端末が欲しかったわけです

なおiPhone11もデュアルSIMですが、

選択肢から外れた理由は、

このソフトバンク系の大容量SIMは

iPhoneだとテザリングができない。

自宅にはネット回線引いてないから

テザリングが必須なんすね。

そーゆー訳でAQUOS　SENSE3にしたと

はてさて、

デュアルSIMのスマホなんて

面白いオモチャを手に入れたら

ケースを買わなきゃと

家電量販店が渦巻く池袋に降臨。

ケースとスマホリングを買ったら…

腹が減った。

やっとメシです。

しかしストレス溜まってんだなー

辛いモンを食いたくてしょーがない。

鬼金棒に行ってみるが並んでる

中本に行くと…

鬼金棒よりは並んでない。

先日、冷やし味噌やさいを頼んだ時に

盛りの臨場感に欠けるところはあったが

辛さなど仕上がりはいい感じだったので

中本に決定しましたよっと。

冷やし味噌やさい¥1000に凸

お、内側のフチをしっかりと越えた標高♪

これくらいは盛ってくれないとねー

LINEクーポンde大盛はいつも通り




麺が沈められません(笑)

いいねー。

冷やし味噌やさいの醍醐味はコレだよ。

最初は野菜かじりながら麺を食べるんですよ

しかし、この日のつけ汁は随分とシャバい

前回と比べると明らかに

唐辛子が少ないし、

にんにくのパンチも少ない。

辛さ二倍ならちょうどよかっただろうなー

都度調理メニューは

ブレがあるのが痛いよねー

ちな、今回の写真は

新スマホで撮ったのですが、
画質は問題なさそうね

麺リフトの写真は失敗したので削除(笑)

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

麺や さい門/真鯛塩ラーメン@赤羽

某有名官僚さんのTwitterを見てたら

コチラの存在を知った

麺や さい門

山雄亭があった場所ですが

いつの間にか閉店してたんすね。

関連店ではない様子。

メニューは真鯛らーめんが基本で

塩と醤油が選べると

オマールえび味噌

なんてのも気になります

券売機は長い通路の奥にあります

どのくらい長いかって？

このくらいです。

メンマごはんと真鯛塩らーめんに凸


穂先メンマがたっぷりです。

甘じょっぱい味付け

甘みが強くてちょっと好みじゃないかな

麺は全粒粉( 　'ω' )ノ♨

ツルッとしなやかですすりやすい麺です

真鯛の風味がホワっと来ますね。

滋味のあるスープで旨い。

丁寧に仕事してる感は伝わりますが

コレは！っていうような

ポイントが欲しいかなー

例えば

鯛風味の和え玉ができるとかね

尚、完全にワタシの好みですが

これをそのままつけ麺仕様に

コンバートしたら

かなり好きになりそうな気がする。

オマールえび味噌ラーメンも細麺らしい。

気になるので近々試してみようか

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

伝説のすた丼屋/ミニすたみな唐揚げ丼@渋谷店

最近唐揚げ欲が半端ないのですが

テイクアウトの唐揚げばかりでした

だがしかし…

唐揚げは揚げたてがイイ!!

そんなモヤモヤを抱えていたが

ふと降臨したのは、すた丼屋の唐揚げ。

そういや、結構好きなんだよねー

つー訳で、唐揚げ欲に従って

ミニすたみな鬼盛り唐揚げ丼に凸

ミニというのは

唐揚げの数が少ないということであり、

唐揚げが小さいとか

ご飯の量が少ないとか

そういうことではありません

ミニとか書いてますけど鬼盛りですから

横から取るとこの山である(；・∀・)

大ぶりな唐揚げが6個くらいのってます。

アツアツだし大きいので

一口じゃ食べきれませんよ。

濃い味の唐揚げはご飯にベストマッチ

キャベツと一緒に食べたり

マヨネーズ付けたりしながら

ガッツリといただきました

なお、

タレがにんにくとポン酢から選べたので

未食のポン酢ダレにしたのですが

元の唐揚げの味が濃いから

ポン酢付けるとエンミがキツすぎた

今度からはにんにくダレ一択だな

地元にすた丼屋できないかね

チャーハンとか限定メニューも

いいんだよねー

なお、どーでも良い事ですが
すた丼屋でデフォのすた丼を

食った記憶が全然ない模様(笑)

たしか、最初の数回くらいかな

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

金字塔/煮干しつけそば@赤羽

未食メニューを潰しましょうか。

金字塔@赤羽です。

今回は煮干つけそばに凸

クーポン券で大盛りにしました

塩つけそばだとコーヒー油が

添えられてましたが

煮干つけ麺では煮干粉が添えられると

つけ汁も塩スープに煮干粉でしょう

そのままな印象です。

あっさりの煮干つけ麺ッスな

麺はプリッとした細麺と( 　'ω' )ノ♨

日本蕎麦っぽいザクっとした麺の2種類。

この感じ嫌いじゃない。

昔、がんこ11代目@行徳で食べた

煮干と同じ感じがする。

しかし、あとひと味ほしいなー

美味しかったけど

デフォの塩そばに軍配かな

ゴチソウサマー(ΦωΦ)