中華そば ムタヒロ/塩鶏そば@錦糸町店

ムタヒロ錦糸町店デス

雨の12月

求めるは鶏そばである。
ん？

塩鶏そばがいつの間にか増えてる！！

知らんかった

こりゃー頼むしかないよね。

そして、食券とスタンプカードを

店員さんに渡して待っていると

スタンプカードを返される時に

店員さんから予想外のお声がけ

「○○店にも行かれたんですか？」

※最初の方は聞こえなかった

なんて言われてびっくり(汗)

店によってスタンプが違うようで

国分寺の店に行った事がわかったらしい

(あとで見たらスタンプ違った)

国分寺の鶏つけ麺を食べた事を伝えると

国分寺の鶏そばは

大阪のムタヒロの流れで

全粒粉の平打ち麺を使ってるが、

錦糸町店は違うとか教えて頂く。

ワタシは錦糸町店の麺の方が

好みである等の話をしてると到着

塩鶏そば¥800㌧

脇に添えられてるのは柚子胡椒ね。

黄金色のスープがキレイ



麺は京都にある

「麺屋 棣鄂」の細麺と教えてもらった

( 　'ω' )ノ♨

読み方は「ていがく」ね

読めなくて店員さんに無知をさらした(笑)

恥はかき捨てである。

しかし、この麺ホントすこ

最初はザクッとしてるのに

時間が経つとしなやかになってくる

食感の変化が素晴らしい

尚、スープは

国分寺で感じた甘みも少しありましたが

控えめで許容範囲

というか、いい感じである。

鶏のスープに香り良い鶏油

すすり心地の良い細麺

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

途中で柚子胡椒で味変したりして麺を完食


そしたらねぇ

替玉¥100に追凸ですよ

チャーシューが2種のってきてお得ー

んで、茹で方と麺の質の良さなのか

替玉してもスープが濁らない

うまい塩味の鶏そばでした。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)