みつば高野煮

高野豆腐（角切りになっているもの）
干ししいたけ（スライスになっているもの）
三つ葉　ざく切り

A
出しの素
水
酒
醤油

①　鍋にAを入れて沸騰したら、高野豆腐、干ししいたけをそのまま（袋から出した状態）入れてコトコト煮る。

②　煮えたら、箸で高野豆腐のみを器に盛り付ける（煮汁は入れない）。

③　②の鍋に残っている煮汁を沸騰させ、火を止めて三つ葉を入れ、さっと混ぜ、しいたけ、煮汁と一緒に高野豆腐の上にかけて出来上がり。

　　◎　高野豆腐は水分をよく吸うので煮汁は多い目にする。

　　◎　出しの素は、品物によっては甘みが強いので、砂糖、みりんは好みで入れる。