今夜のごはんです。
なんか組み合わせが？だけど、冷蔵庫の残り物で作ってみました。
写真左は鮭寿司
寿司飯 ２合
甘塩鮭 ２切れ
大葉 １０枚
三つ葉 １束 （いつもは塩もみきゅうりを入れる）
卵 ３個
焼いた鮭は皮を取り、小骨を取ってほぐす（あればレモン汁を振りかける）
大葉、三つ葉は小口切り
卵はいり卵（味はつけない）
寿司飯があたたかいうちに全部をまぜてできあがり
今日は入れなかったけど(実は忘れただけ）白ゴマを入れてもおいしいです。
お茶碗によそったらきざみのりをかけていただきます。
写真右はほうれんそうのグラタン
ほうれんそう １束
ハム ５,６枚（小さめに切る）
しめじ １袋 （適当に切る）
たまねぎ 大1/2個（みじん切り）
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ２杯くらい
牛乳 ２００ｃｃくらい
塩、こしょう 適宜
とろけるチーズ １皿につき一枚（あればピザ用のチーズのほうが
）ほうれんそうは塩茹でします。（アクをとるため）
なべにバターを入れ、溶けたらたまねぎを入れて炒める。
ここで、手抜きホワイトソースの作り方になるのですが
たまねぎがしんなりしたら、ハム、しめじを加えて炒め、
塩、こしょうを入れる。
そこに小麦粉をふりかけ、すばやくまぜる。
牛乳は３，４回に分けて入れ、よくかきまぜる。
牛乳の量は好みなのでやわらか目がお好きな方は多めにどうぞ
味を見て好みで塩を足してください。高血圧の方は要注意
グラタン皿にバターを薄く塗って流し込み、チーズを適当に切ってのせ、
オーブンで焼く。
ここでうんちくを一言
ほうれんそうのアク（シュウ酸）はカルシュウムの吸収を妨げ
腎臓結石を作る作用があります。これは茹でることによって溶け出します。
以上、まぜまぜメニューでした
