6月2日（木）本日のごはんは、
「さつまいもごはん」
「そーきそば」
「クーブイリチー」でした。
本日のおすすめメインは、「そーきそば」です。そーきそばは、沖縄の料理で麺の上に甘辛く味付けをしたそーき（豚肉のスペアリブ）をトッピングした料理です。おおわだ保育園では、小麦で作られた麺の代わりにお米で作られたフォーを使用し、甘辛く煮た豚肉をトッピングしました。つるつるとした食感のフォーとしっかりと味がついた豚肉がよく合い、暑い日でも食べやすい一品です。
副菜の「クーブイリチー」も沖縄の郷土料理です。乾物や根菜類などを炒めてから味を含ませるように煮込んだ料理のことをいいます。今日はハム、切干大根、刻み昆布、にんじん、えのきたけ、しらたきを使用し作りました。切干大根や刻み昆布から出た旨味が口いっぱいに広がりました。
午後のおやつは、「甘納豆蒸しパン」と「牛乳」です。
ペーストにした小松菜を生地に混ぜ、甘納豆を乗せた蒸しパンです。生地には、米粉を使用しているためもちもち食感になっています。甘納豆の甘さもあり、野菜が苦手な子どもにも食べやすいおやつです。
