今日は子供の大好きな【グラタン】
を紹介します
材料
たまご 2個
鳥もも肉 1枚
マカロニ 100g
長いも 1/2本
アスパラ 3本
たまねぎ 1個
牛乳 500cc
バター 大さじ3・大さじ1
小麦粉 大さじ5
塩コショウ 少々
油 大さじ1
コンソメ 1個
パン粉 少々
とろけるチーズ 3~4枚作り方
1:たまごをゆでて殻をむきたまごカッターでうすぎりにする(ない場合はくし型にきる)
2:アスパラはななめにきって塩ゆでにし水気を切っておく
3:たっぷりのお湯に塩をいれマカロニをゆでて、水気をきっておく
4:たまねぎは薄切りに、鳥肉は1口大のそぎぎりにする
5:ながいもは皮をむいて1cmの幅にきりうすい酢水に数分つけ水気をきる
6:フライパンにバター大さじ1をひき5を入れ焼き色をつけて皿にとっておく
7:バター大さじ3をレンジで30秒あたためて、とけたバターに小麦粉を混ぜ合わせてペースト状にしておく
(この作業で小麦粉がダマダマ
になりませんよ
)
8:熱したフライパンに油をひき、4を入れて炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、牛乳・マカロニ・アスパラ・コンソメを入れ塩コショウで味付けをする 牛乳が温まってきたところに7を加えてとろみが出るまでよくまぜながら煮て火を止める
9:耐熱皿にバター(分量外)をぬり、5を引いた上に8を流しいれゆでたまごをかざり、とろけるチーズを全体におきパン粉をふりかけ(パン粉をふりかけると焼き色がきれいにしあがります)
180度に熱したオーブンでこげめがつくまで約20分焼く
【チキンと長芋のマカロニグラタン】でっきあっがり~
アッツアッツとろとろのグラタンめっちゃ美味しかったよ
家族みんな大好きな人気のメニューです
バターを溶かして小麦粉をペースト状にする作業は覚えておくととっても
便利ですこれでソース系も失敗なしです