ガス vs 電気

いつものホシノのシフォンケーキをガスと電気で焼き比べてみました。

 

左が電気　余熱あり180℃　３０分

右がガス　余熱あり160℃　３０分

どちらも余熱のアラームが鳴っても５分はそのまままわしています。

 

同じような焼き上がりになりました。

やっぱり２０度違うんだな。

最近の高機能のオーブンで２０度なので

３～５万円くらいの火力の低いオーブンだと３０度はちがうんだろうな。