米のブランド 開発

北海道の新ブランド「ゆめぴりか」に対し長崎の「にこまる」
食味ランキングで４年連続”特Ａ”を獲得

もちもち感が有り、ぱさつかず、粘り気が有り美味しいそうです
長崎県以外、１５府県で栽培が始まっています

　　

作付け面積は、５年前より１０倍に増えましたが
まだまだ、増える途上だそうです
九州のお米は、急激に味が良くなっているようです

　　

長崎・にこまるを高知県では”天空の郷”と言うブランドで栽培しています
高知では、収穫前に海水から獲る”にがり”を散布して
付加価値を付け、より美味しくしています

　　　

農水省では、これまでのように福井県農場試験場で
温暖化に伴い、暑さに耐える品種の改良に力を注いでいます

遺伝子の配列を見つける試みがされています
高温に強い遺伝子が本当に良い品質の米を作るのかを試作
日本を始め、世界のお米の品質向上を図り
高温に強いお米を作ることが出来ると思われるようです