豆腐のグラタン（レシピ付けました★）

久々のグラタンです。

ホワイトソースに白みそを入れてみました。

じゃーーーん



豆腐のグラタン　　２人分

木綿豆腐　　１丁
玉ねぎ　　　１/２個
インゲン　　１５ｇ（どんな野菜でもＯＫ）

ホワイトソース
小麦粉　　２５ｇ
バター　　２５ｇ
牛乳（または豆乳）２５０ｃｃ
みそ　　　小匙２
胡椒　　　少々

・豆腐をレンジでチンして、水気をきるためざるなどにしばらく置いておく。
・玉ねぎは薄切りにして、いんげんは２ｃｍ長さに切る

ホワイトソースをつくる
・鍋にバターをいれ、少し溶けかけたら小麦粉を入れる。
・焦げないように、バターと小麦粉をいる。
・小麦粉の粉臭さがなくなったら、火から鍋をおろし、濡れふきんの上に乗せ、
　粗熱をとる。
・鍋の中に牛乳をいれ、小麦粉と牛乳がなじむように混ぜる。
・なじんだら、鍋を弱火にかけて、なべ底に小麦粉が固まらないように
　たびたびかき混ぜる。
・とろみがでたところに味噌を入れて溶かし、胡椒をする。

・耐熱皿に、１２等分した豆腐を並べ、その上に玉ねぎ、いんげんを入れる。
・ホワイトソースを流しいれパン粉を振り、２００℃のオーブン（５００Ｗ）
　で３０分焼く。


その他に、メバルのしお煮です。



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