お豆腐ミンチでヘルシーグラタン

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寒さを感じると、暖かい物が恋しくなります。シチューグラタンクリームパスタ

しかし、ダイエット中なので、ヘルシーなものになりがち

たまには、たっぷりクリームにチーズ、グラタン・・・・・食べたいな～何てね。

そこで、具とホワイトソースをヘルシーにしてみました～


お豆腐ヘルシーグラタン　　　2人分　　調理時間30～40分

木綿豆腐　　　　　１丁（＝300ｇ）※前日より、冷凍庫で凍らせておく。

にんにく　　　　　　1/2片
玉葱　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　2ｃｍ
ピーマン　　　　　1個

バター　　　　　　大匙1
ナツメグ　　　　　　　少々

＝A＝
トマトケチャップ　　　大匙2
とんかつソース　　　大匙1

コショウ　　　　　　少々

【ホワイトソース】

オリーブオイル　　　　　　大匙1
（または、アーモンドオイル、ナッツオイル）
小麦粉　　　　　　　　　　大匙1
牛乳　　　　　　　　　　　　1カップ（＝200ｍｌ）
塩・コショウ　　　　　　　適量

スライスアーモンド（無塩）　　　20ｇ

チーズ、粉チーズ　　　　適量


１．ホワイトソースを作る。
　　耐熱容器に、小麦粉、オイルを入れて泡だて器でダマにならないように混ぜる。
　　そこへ、牛乳を入れてよくかき混ぜる。

２．耐熱容器にふわっとラップをかけて、レンジ（500W）で3分加熱。
　　取り出して、全体をかき混ぜる。

３．さらに、7分かけて、かき混ぜてみてトロットしてきたら出来上がり。
　　アーモンドを入れて混ぜておく。

４．にんにく、玉葱、人参はみじん切り。ピーマンは粗みじんにする。
　　凍らせておいた豆腐を自然解凍、又はレンジで解凍する。
　　水気をギュッと絞る。

５．フライパンにバター、にんにくを乗せて、弱火にかけながらじっくり炒める。
　　香りがしてきたら、強火にして、その他の野菜を入れて、玉葱がしんなり
　　してきたら豆腐を手で崩し入れ、ナツメグを振りいれ豆腐の水けを飛ばすよ
　　うに崩しながら炒める。
　　
　豆腐の水分が抜けてミンチの様にほろほろになってきます。

６．【A】を入れて味をつける。


７．グラタン皿に具を入れ、その上にホワイトソースをかける。
　　チーズを散らし、粉チーズを振り、グリルで約8分焼きあげたら出来上がり。

　　パセリを振って召し上がれ






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