啜磨専科(上大岡駅)

啜磨専科。


夜で暗くて見難いですが券売機


店内(メニュー)


基本メニューのザ・しおつけ麺。
(暖かいスープ)
880円。


麺は2種類。
茶色い方は全粒粉を使用しているらしいです。
でも一緒に混ぜた状態の提供だから、結局一緒に口にすると2種類あってもあまり違いが分かりません。
別盛りなら良いのに...
でも麺自体は細麺ツルツルで美味しいです。

ただ、麺はだし汁らしいですが、ほぼ味のない水に浸かった状態で出てきます。
正直、イマイチ...
ほぼ水なので、その水分が麺と一緒につけ汁に入るから、つけ汁が薄まるし、どんどん冷めていきます。
暖かいスープの意味がないです！

店としては敢えてなのでしょうが、しっかり水切りしたオーソドックスなスタイルで提供した方が断然良いと思います。

麺もスープもそれぞれ美味しいですが、このスタイルには賛成できません！