西洋軒#再訪2(横須賀中央駅)

牛タン専門店の西洋軒へ再訪。

これまで使用した頭(牛タン)数が記載されていて...

この日は50,878頭でした。

食べたモノ。

まずは速攻で出て来る、タンわさ。

初めて牛タンの生タイプ(軽く茹でたもの)を食べました。
トロっとした食感が堪らなく美味しいです。
なかなか他では食べられないかもしれないので、これは食べるべき逸品!!

この日のオススメから...

牛タン茹でワサビ

肉厚の茹で牛タンをわさび醤油で食べます。
スープで火を通しているらしく、スープも美味しく飲むことができます。

牛タン珍味カツ

牛タンのごく一部を使用したもので、3キレで1頭分とのこと。
なので、6キレなので、これで2頭分という希少な料理。
タンというよりも良質のヒレ肉のような弾力のある食感で美味しいです。

あとは...

秘密焼き

味は秘密とのことですが、香ばしさが強めの醤油焼きという感じです。

煮込み


始めに出していただいたお通し的な茹でタン


飲み物は...

ビール


ワイン

少し飲んだ後に撮ったので、少なく見えますが、もっと入ってます。

それぞれ数杯飲んで...

食後に杏仁豆腐が提供されました。


牛タン三昧!!
大満足!!