きょう、娘にデパ地下で買ってきた「新じゃが」１袋をもらいました。
むかし？ 母が「新じゃが」をこんなふうに甘辛くつくっていたのを思い出しながら
つくりました。
簡単です。
＊新じゃが１３個ほどを皮つきのままきれいに洗い、鍋に入れ水をジャガイモが隠れる位
たっぷり入れます。
＊調味料＜醤油大匙２・砂糖大匙２・酒大匙２・みりん大匙２＞ を入れて沸騰したら落としぶたを
して中火で３０分～４０分位、竹ぐしで刺してス―ととおるまで煮ます。
＜ジャガイモの大きさにより煮る時間が違います＞
＊ジャガイモが柔らかくなったら、蓋を取り煮汁が少し残るまで蒸発させて、鍋を揺らしながら
ジャガイモに甘辛い煮汁をからませます。
新じゃが特有の風味が感じられ、甘辛いタレに絡みおいしい煮物になりました。