天真而妙… (春鹿・純米吟醸) 白滴

最近…
家呑みのお酒は （ダイエットの為） 焼酎にしていますが、やはり 好きな日本酒も飲みたくなってしまいます。

たまに飲む ご褒美　日本酒の小瓶を買いました


『白滴』 而妙酒 （山田錦６０％精白）

名付けられている 天真而妙とは…
ありのままで、偽りや飾り付けがなく純粋で不思議なまで優れたさま、とのことです。

奈良県の清酒 「春鹿」醸造元、今西清兵衛商店さんのお酒です。



これは 香りが心地好い フルーティーな純吟ですね
少しずつ味わいたいと思います

ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞です

「春鹿」今西清兵衛商店さんには （“みりん”を買いに） これまで３～４回ほど伺ったことがありますが、歴史と拘りを感じる蔵元です。

古来、甘味酒として みりんを飲用していたとのこと。
『あられ酒』という 飲用みりんも売られています。

趣味の料理で こちらのみりんを使ったとき、てりは控えめですが 味の奥深さを感じました。

日本酒・日本食‥　やはり 良いものですねぇ