栗駒山 （蔵の華 純米吟醸）

地元のお酒　『栗駒山』 （蔵の華　純米吟醸）
入手しました



宮城県の酒造好適米 「蔵の華」 で造られた純吟です

　

この酒米の生育のねらいは、耐冷性・耐倒伏性・いもち病抵抗性が強く 大粒で低タンパク質の酒造好適米開発を目指した。
…とのこと

実際にお米を見たことがありますが
粒がしっかりしていて 収量性も多収、酒造特性も良好らしく とても好ましい酒米です。

できるお酒の旨さも “日本酒らしい日本酒”

次の ゆっくり飲める機会に ゆっくり味わいたいと思います

春の彼岸

春分の日ですね
春の彼岸… 次第に昼の時間が長くなって 春が本格的になる時期です
「自然をたたえ、生物をいつくしむ」 ことを趣旨とする国民の祝日らしいです。

このお彼岸は お世話になっている料理人さんの一品もいただきました


鯛の子と里芋の煮物

鯛の子 （卵） は 煮込みが定番ですね
モチッとした食感となり 程好い旨味があります

旬の時期は 産卵前の冬から早春にかけてとのこと
美味しい食材からも 春らしくなっていく季節を感じました