最近、サツマイモが出回るようになったからかもしれませんが、「焼き芋」のお値段も安くなったような気がします。
先日スーパーで購入した焼き芋は約４００グラムもあり、お値段は２１０円くらいでした。鹿児島産のシルクスィートという品種で甘くてねっと
りしているので、私のお気に入りのお芋なのです。
四分の一をいただいたらお腹いっぱいになってしまったので残りをスィーツにすることを思いつき、レンジで温めてから裏ごしをすると、
「焼き芋ペースト」ができました。
このままでも十分に甘いのですが、ほんの少しだけお砂糖を混ぜてラップで絞り、先日作っておいた「栗の渋皮煮」を載せると、
「焼き芋の栗きんとん」もどきが完成しました。
