我が家のチーズタッカルビは・・・

和食の次に大好きな韓国料理なので、寒い冬には「キムチ鍋」や「参鶏湯」をよく作りますが、最近は「タッカルビ」にはまっていて、３日連続いただいています。


鶏肉をコチジャンやお醤油、にんにく、しょうが、みりん、お酒などの調味料に漬けた後、玉ねぎやキャベツ、ジャガイモを入れて煮込み、最後にチーズをたくさん入れます。





とても美味しくて「マッコリがあれば・・・」と思わず口にしてしまいましたが、ソウルのロッテデパートで購入したこちらの焼酎がよく合いました。





「こんなにおいしい焼酎があるなんて！」と連れ合いも絶賛するので、「日本では買えないと思うのでじゃあ、ソウルまで買いに行ってきます」と言ったら、「また始まった・・・」と渋い顔をされてしまいました。


でも、「赤ワイン」も「韓国料理」によく合うのです。





まだまだ寒い日が続きますので、「韓国料理」で寒さを乗り切ろうと思います。