玄海ロイヤル１５（いちご）まつり

２月２４日（水）、玄海ロイヤルホテルの中国料理レストラン「海響」で打ち合わせ。

創業１５周年を迎える玄海ロイヤルホテルのイベントについてです。

１５年ということで、かわいく「いちご祭り」と命名。

内容も参加型の賑やかで楽しい企画になると思います。

会議後は中華・洋食それぞれの料理長も一緒に新メニューの試食会。

その一つが「海鮮ブイヤベース鍋（仮称）」。



見た目はチゲ鍋のようですが、スープはあっさりしていて、具の素材それぞれが引き立っています。

“ブイヤベース”とはフランス地中海地方の代表的な海鮮スープ料理のことですが、この「海鮮ブイヤベース鍋（仮称）」はキノコや野菜もたっぷり入っていて、雑炊（リゾット）にしてもとても美味しいと思います。

今回の試食会は料理のメニューも多く、全部は食べきれませんでした。


（こちらは定番メニューの“海老チリ”。プリプリ海老にレンコンも入っていて美味しかったです。）

試食会の後は、みんな揃って東郷の街へ。

料理長をはじめ、皆さんの行きつけのお店ですが、私は新鮮で楽しかったです。

玄海ロイヤルいちご祭り（案）は５月２８日（金）開催予定です。