スロークックな日

今日は悪天候のためNo school。
昨日から天気予報を見ては、「明日休みにならないかなぁ・・」と言っていた子供たち。バスドライバーも先生も「明日はNo Schoolになるかもね」と期待していたらしい。
現地校がある日には、ハイスクールに通う子供たちは早朝6時35分に家を出る。今朝は、そんな長女が6時前に私を起こし、「今日はNo schoolだって!」と言う。私はベッド中から、「んじゃ、おやすみぃ～」と手を振りまた夢の中へ・・・。
そんなわけで、いつもよりもゆっくり眠れた朝。得した気分。

予定していた事もキャンセルになり、子供たちとまったりと過ごす火曜日。
そんな時には、普段時間をかけられ無い食事に時間をかけよう・・・と、スローフードにする事に。

冷蔵庫を覗いたら、週末SAM'S CLUBで買ってきた、牛肉の塊がある。タマネギ、ニンジン、セロリ、マッシュルーム、野菜もあるし、今夜はビーフポットローストにしようと思い立ち、作り始めた。
作り方はいたって簡単。いつぞやの母の日にゲットした、Staubと言うお鍋に材料を放り込み(一応手順みたいな物はあるけれど)、オーブンに鍋ごと入れて、待つ事3時間で美味しいポットローストが出来上がるはずだ。

出来上がるまでは、特にする事も無く、こうしてパソコンに向かっている。あとは、読書でもしようかな。
二階からは子供の弾く、けして上手では無い楽器の音が聞こえてくる・・・。あ、今日はレッスンの日だったっけ。
こんな風にまったりと過ごす雪の日が、けっこう好きだったりします。

写真は、以前作ったポークポットロースト。