キノコ ・ アンニンゴ ・ ハバネロ

＊＊　不明キノコ　＊＊　　オンマウス　小画像はクリックで拡大　　

車を走らせていると　道路と水路の境に大きなキノコが生えていました
これが食べられるキノコなら　見慣れているだろう農家の人に採られ　見ることも無いと思うので　不味いか毒なのでしょう f＾_＾;　写真を撮って調べると　どうやらハラタケ科のオオシロカラカサタケが近いようで　図鑑には赤×マークが付いています　そろそろ新聞やTVでキノコ中毒がニュースになるころです　「不味いか」などと考えず　毒だと思った方が無難ですね f＾_＾;

＊＊　アンニンゴ酒　＊＊　　オンマウス　小画像はクリックで拡大　　
6月にいただいた　アンニンゴ（ウワミズザクラ）の実を焼酎に漬け　色も香りも良くなったので漉してビンに入れ替えました　杏仁香（子）と書く様で　アンズの香りいっぱいの美酒になりました　f＾_＾;

＊＊　ハバネロ　＊＊　　オンマウス　小画像はクリックで拡大　　

3年前ハバネロを収穫して　タバスコ風にするため塩と酢で漬けたものを　ザルと擂粉木で漉してビン詰めしました　前回漬けたのは1年ちょっとで漉したからか　刺すような辛さでしたが　今回の3年ものは　いくぶんマイルドになったような気がしますが　それでも危険な辛さです f＾_＾;　
漉したかすは味噌と混ぜ辛味噌にしました　これから鍋に役立つ予定です