最後の訪問者と田作り

＊＊　最後の訪問者　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大


昨夕義兄庭の枯れたキク等を片付けていたら　コンクリートの上にツマグロヒョウモンの幼虫がポツンといました　生きているかチョンと触ると微かに動いたので拾ってきました　
帰って調べると大阪辺りまではけっこう越冬が確認されていて　東京でもポツポツと確認されているとありました　が　群馬に近い埼玉では越冬は難しいでしょうね　
昨夜まだ葉が残っている　アメリカスミレサイシンの葉に乗せた時はほとんど動かなかったのですが　朝日が当たり始めたら少し動いていました　越冬は難しそうですが　年越しは目前です　f＾_＾;
小画像右端は　枯葉の下にいたクビキリギスです　これは成虫で越冬します　起こしてしまったので　パチリ！

２月３日　越冬中確認

＊＊　田作り　＊＊　　オンマウス　　

関東の祝い肴三品（田作り・数の子・黒豆）　これだけあれば取りあえず正月！って誰かがＴＶで言っていました f＾_＾;　その内の田作りはなんとなく私が作る事になっています　理由は簡単だからかな f＾_＾;
今回はたまたまＴＶのチャンネルを変えたら　料理番組で田作りをしていて番組は終了間際だったのですが　
要点をおさらいしていて 〇電子レンジで煎る手間を省く　〇最後に油を２～３滴垂らすと身がくっ付かない　とか聞いたのでなんとなく想像して　たれの火を止める時に油をチョッと入れてみました　なるほど身があまりくっ付かないようです


今年も今日で終わりですね　一年は早いです　ありがとうございました
良い年をお迎えください

年越しそばの練習

＊＊　年越しそばの練習　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大


晦日に食べる蕎麦の練習をしました　
●オンマウス前は　今日の昼（三七）　オンマウスは海苔で誤魔化した昨夜（二八）
２０年位前に　年越し蕎麦を初めてぶっつけ本番で作り　失敗してから遠のいていたのですが
そば粉とつなぎ粉と打ち粉が売っていたので　つい買ってしまいました　f＾_＾;
昨夜は二八（つなぎ２対そば粉８）で試したら蕎麦うどんのようで折れた棒のようでした
そして今日の昼に三七で試すと　なんとなく蕎麦らしくすする音も「ズルズル～」　となり　
何とか明日の本番に間に合いそうな出来になりました　以外に見た目より美味いんです　f＾_＾;

正月用白馬完成

＊＊　正月用白馬完成　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大

今月２日に仕込んだ白馬を笊で大雑把に漉して瓶に詰めました
全部で約６リットル　正月の準備完了です　f＾_＾;
昨季から搾りに工夫をしたので売り物のような絞り粕（左）もできました
水仕事後のハンドクリーム代わりにも　もちろん食用にも重宝します　
さてなんに使うかな f＾_＾;

今朝は寒かったです

＊＊　今朝は寒かったです　＊＊　　オンマウス　　

例年より早く年賀状を書き終えたので今朝投函してきました　f＾_＾;
用水路はまだ凍りませんが　田圃の水溜りは凍っていて　昨日の天気予報を思い出しました
なんでも　北からの気圧の等高線が込み入って来ると寒気が強まるとのことで　確か９本以上とか云っていたように記憶しています　が　間違っていたら　m(＿)m　
天気図は今朝の朝刊（読売）のもので　無断借用です m(＿)m　

＊＊　燻製たまご　＊＊　　　小画像はクリックで拡大

スモーカーが調子が良いので　調子に乗って燻製たまごを作ってみました
初めて作るので　検索すると殻を剥いたり・そのままだったりと色々出ていましたが　今回は殻付きのまま燻ってみました
〇15％の塩と三温糖5％胡椒で漬け込み液を作り　浮いてしまうので皿で蓋をして２４時間漬け込みます
〇１５分ほど漬け込み液のまま固ゆで　その後迷ったのですが殻が剥きやすいように水で冷やしました
〇中途な時間になったので翌日６０度で３時間燻って完成　殻を割ると薄っすら色が付いていました
本には茹でた後すぐに燻るように書いてあったのですが　綺麗に剥けなくてデコボコになるより　見たくれを重視したのですが冷やさなくても剥けたかな ？　
味の方は塩味は丁度だったのですが　香りが薄かったです　すぐに燻った方が良かったのかもしれません

チョッと隣町

＊＊　チョッと隣町　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大


チョッと隣町といっても　地名だけの違いで直線距離で５～６００ｍ　
数日前信号で止まるとゼニアオイがまだ咲いていたので　自転車で行って見ました　
道路の反対側の側道にも咲いていて　全部で５株ほど　状況が良いとけっこう咲くもんですね
せっかく行ったのでチョッと遠回りして　木の高い所にメジロが数羽　セイヨウナバナ　ヒヨドリをパチリ！