新玉ねぎと鞘えんどうの味噌汁（たまねぎとさやえんどうのみそしる）

初夏の味でした！！！
「玉ねぎ」の子供たち、「えんどう豆」の赤ちゃんたち。
みずみずしさを堪能できる、贅沢な香りと味です♪
新玉ねぎも鞘えんどうも煮過ぎないように、シャキッと仕上げるのがきっちん好みです。

御宿のお友達のご主人が育てた野菜たち。綺麗に洗って持たせてもらいました。
ありがとうございました。

～～レシピ（4人分）～～

新玉ねぎ　2個
鞘えんどう　約15～20個
だし汁　4カップ
味噌　大さじ3～4　☆

●新玉ねぎは青い部分とヘタを取り、5～6ミリの櫛切りにする。
　鞘えんどうは筋を取り、大きいものは2～3つに切る。
●だし汁を温め、新玉ねぎと鞘えんどうを入れ、3～4分煮る。
　味噌を加えて溶き、火を止める。

☆　味噌は、白味噌があれば、分量の1/3か1/2を赤味噌と入れ替えます。
　野菜だけの味噌汁に、白味噌を加えると野菜の味が引き立ちますよ。