黄粉のクッキー・黄粉：20％（きなこのくっきー）

黄粉好きには、嬉しいクッキーです！！！
緑茶でティタイム♪

口当たりはかなり軟らかく、手で摘まむと崩れてしまいそうです。
黄粉の割合が多過ぎたのかなあ・・・

薄力粉の10～30％を、他の粉（アーモンドプードル、コーンスターチ、片栗粉、米粉・・・）に置き換えると、生地の粘りが出にくく、ほろほろした食感のクッキーになるそうです。
ほろほろし過ぎかも・・・

黄粉の分量は：薄力粉の約20％で作りました。　

～～レシピ（約24個分）～～

バター　100ｇ
砂糖　40ｇ（約大さじ4）
薄力粉　130ｇ
黄粉　30ｇ

●ポリ袋に薄力粉と黄粉を入れて、空気を入れてふくらした状態で振り混ぜて置く。
●種を作る。
　ボウルにバターを入れ、室温に暫らく置く（またはバターを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒ほど温めて軟らかくする。全部は溶かさない）。
　泡立器でバターをなめらかになるまで混ぜる。
　砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
　木べらに持ち替え、粉を加えて混ぜる。
　　　
　粉っぽさが無くなり一塊になったらポリ袋に戻して、直径3センチほどの棒状する。
　冷蔵庫で30分休ませる。
●オーブンを180度で余熱し始める。
　　　
●種を冷蔵庫から出し、ポリ袋を切り裂いて厚さ5ミリの輪切りにする。
　天板にクッキングシートを敷き、等間隔に並べる。
　170度で約20分焼く（焼き色はあまり付きませんでした）。
　焼き網の上などにクッキングシートごと取出し冷ます。
(保存する場合は、しっかり冷めてから、ポリ袋にいれて湿気を吸わないようにします)

参考【クックパッド　「ビニール袋で混ぜるだけ簡単きなこクッキー」】