えのき茸と若布と豆腐の味噌汁（えのきたけとわかめととうふのみそしる）

味はサラッとしていますが、口当たりはトロンとして、いい感じの味噌汁でした。
組み合わせが良いと思います。

えのき茸は「茶碗蒸し」の残りが冷蔵庫にあったので、使いました。

～～レシピ（4人分）～～

だし汁　800ml
みそ　大3～4
えのき茸　1/2袋
若布(干し)　大1.5
豆腐　1/2丁
刻みネギ　大3

●えのき茸は水洗いして根元を切り落とし、水気を切って3等分の長さに切る。根元は食べやすい大きさにさばく。
　干し若布は水で柔らかく戻し、水気を絞って長い物はザク切りにする。
　豆腐は食べやすい大きさに切る。
●鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばえのき茸を加える。
　えのき茸がしんなりすれば豆腐を加え、みそを溶き入れる。
　煮立つ直前に若布、刻みネギを加えて火を止める。

出典【E・recipe　「エノキとワカメのみそ汁 」】