ポークチャップ（ぽーくちゃっぷ）

これは美味しい！！！　肉も野菜も美味♪
ステーキ・カツ用の豚ロース肉をオシャレに煮込みます。

パセリがあれば、振りかけて下さい（画像はパセリなしです）。　
（2人分にし、詳しくしました）

～～レシピ（2人分）～～

豚ロース肉　2枚　
　　塩・こしょう各少々　小麦粉（または米粉）少々　
油　大さじ１/2
白ワイン大さじ2
玉ねぎ　１/2個
マッシュルーム缶（スライス）　1缶（65ｇ）
ソースの材料：水1カップ、固形スープの素1/4個、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1
バター　大さじ1
調味料：塩・こしょう各少々
あればパセリのみじん切り（またはドライパセリ）　少々

●玉ねぎは幅3～4ミリの薄切りにする。
　マッシュルームは缶汁を捨てて、中身をザルに上げる。
●ソースを作る。
　鍋ににバターを溶かして玉ねぎを炒める。
　マッシュルームを加えて、ひと炒めする。
　ソースの材料すべてを加え、煮立ったら一旦、火を止める。
●豚肉は筋切りをしてから、塩こしょうをしておく。
●フライパンに油を熱し、豚肉に小麦粉を薄くまぶしてから、両面焼く。
　肉に８分通り火が通ったら、白ワインを注ぎ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
　焼き汁ごと鍋のソースの中にもぐり込ませる。
　2～3分煮て、塩こしょうで味を調える。
●皿に肉を盛り、ソースをかける。あればパセリを振る。

出典【今日のごはんは？　NHK出版】