知人からみかんを戴きました
立派なみかん、
で剥いていただきました。
留守中のお届けだったので、しばらくしてお手紙が入っているのが分かりました。
「今年は寒かったので、実の方が良くありません。ピールかジャムにでも使ってください」
ピール、マーマレード、１０年以上作っていません
糠が入っていて「茹でる時に使ってください」とも書いてありました。
留守中に娘から筍が届いていたので、筍の糠？？と思ったり
みかんを頂いた知人にお礼の電話をして、ピールの作り方を聞きました。（マーマレードはちょっと苦手）
糠はピールを茹でる時に使う物だったんです。
ピーラで薄く皮を剥いて、一晩ヌカ水に入れておいて・・・・・・
茹でて冷まして、厚手のお鍋にお砂糖を入れて水分を飛ばすのだそうす。
お家にお邪魔して詳しく教えて頂いて、作ってあったピールを頂いて帰りました。
「気長にねぇ」 （飽きっぽい私には酷ってものです
）
頂いてきた見本を見ながら、触りながら、食べながら 作りましたふ～ぅ
こんなもんかな～と思って終了！ 似た物ができました
に食べてもらったら、知人のが美味しいですって
