先日 久しぶりに魚の干物を作りました。
娘から「キスとカマスあるけど食べる？」って電話がありました。
「食べる～」と即答
お母さんが内臓の処理をしてくれた魚が沢山届きました。
「キスは天婦羅にして～」 酒の肴を楽しみに
は出勤していきましたが、キスは入ってなかった
カマスの特大が約20匹、開いて干しました。
夏は日陰に4時間と書いてありましたが、肉厚だったので少し長く干しました。
干して10分もたたないうちにハエが干し籠の回りを飛び回っていました。
良い風が吹いて翌日に出来上がりました。（本当は生臭い臭いに早めに取り込みました
）
