夕食の後のホットケーキ

　テレビを見ていたと娘が「ホットケーキ作って～」
ホットケーキの素に何かを混ぜ込んで、美味しいランキングを出していました。
その一位になったのが豆腐を入れたホットケーキだったんです。

ホットケーキの素＋卵＋牛乳に泡立器で粗く砕いた絹ごし豆腐を混ぜて焼きました。
フライパン一杯の大きなケーキが出来ました。
冷凍しておいただだちゃ豆の餡を乗せて頂きました。
ふわふわとして好評でした。