味噌作り

　味噌作りの先輩と一緒に味噌を作りました

糀の手配から、お塩の吟味、大鍋、圧力鍋、フードプロセッサーを持参して

おんぶに抱っこ状態で味噌作りが始まりました。

 　　　

を送り出し、家事を終えて、大鍋に大豆を入れて石油ストーブの上へ

予定通り月曜日の朝風呂、風呂掃除をして、

 

本格的に味噌作りの始めました。

２個の圧力鍋をガスレンジへ、圧力２０分、１０分おいて

熱いうちに２個のフードプロセッサーで豆を潰して、冷やし

塩糀（糀の塊をバラバラにして塩と混ぜた）と大豆を混ぜ混ぜ

手のひら大に丸めて味噌樽に叩きつけます（空気が入らないように、隙間なく）

３時間半　　　出来ました

寒～い北側の軒下で保管します。

春の天地換えを終えたら、食べられます。

 

＊昼食も忘れて

 

 

寒～い 週末

　週の初めから１０度を下回る気温に日曜日に君子蘭とシンビジュームを和室に入れました。

の日が続いて寒い！　

　　

朝からストーブを焚いて暖まっているを横目に

知人から頂いたささげで餡子を作りました。

湯がいたささげを頂いたので、固めの豆をもう一度圧力鍋で１０分煮て

鍋を替えて練って練って１時間半、小豆餡とはちょっと違う？餡子ができました。

　　　　　　　　　　　　　　

知人から借りた果実絞り器？でカボスを絞りました。　　楽チン

５００mペットボトル２本と２５０ｍ１本が絞れました。

お鍋の味ぽんに、温かいお湯に蜂蜜と果汁を入れてジュースとしていただきます