月曜日の大晦日に「終わりもんど」、今日6日に「初もんど」というわけで1週間立ってないのですが、年があらたまりますと、気分も変わりますね。
この土日の限定は「塩ラーメン」。塩にはもう定番、おなじみの細縮れ麺は変わりありませんが、スープは毎回趣向をこらしてあって、ほんとうに楽しみです。
今回は長崎アゴと鯛の煮干しを使用、(鯛の方は大晦日の和風醤油にも使ってました)とのこと、その素材を味わい分けるだけの味覚は持ってないのですが、丼から立ちのぼる節の香りに包まれて、これまでの塩よりいっそう濃厚な旨味が広がってきます。
もう、「塩ラーメン」という名称を内容が越えていますね。
開店を待っています。真昼ですが影が長い、冬ですね。
☆特選塩ラーメンは750円です。
この細ちぢれ麺、スープをよく拾いますが、麺自体のお味もいけます。
今日はセットを頼まないで、持ち帰りのこれをオーダーしました。
肉めし弁当はけっこう大きめのパックに詰められています。500円。
お茶碗に2膳分はありますよ。
このへんです。
「新在家ラーメン もんど」
加古川市平岡町新在家273-8
0794-20-8123
11:30~20:30(LO)
(月)休み (祝日の場合も休み)
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この土日の限定は「塩ラーメン」。塩にはもう定番、おなじみの細縮れ麺は変わりありませんが、スープは毎回趣向をこらしてあって、ほんとうに楽しみです。
今回は長崎アゴと鯛の煮干しを使用、(鯛の方は大晦日の和風醤油にも使ってました)とのこと、その素材を味わい分けるだけの味覚は持ってないのですが、丼から立ちのぼる節の香りに包まれて、これまでの塩よりいっそう濃厚な旨味が広がってきます。
もう、「塩ラーメン」という名称を内容が越えていますね。
開店を待っています。真昼ですが影が長い、冬ですね。
☆特選塩ラーメンは750円です。
この細ちぢれ麺、スープをよく拾いますが、麺自体のお味もいけます。
今日はセットを頼まないで、持ち帰りのこれをオーダーしました。
肉めし弁当はけっこう大きめのパックに詰められています。500円。
お茶碗に2膳分はありますよ。
このへんです。
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加古川市平岡町新在家273-8
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