締めは花梨酒で

今年の果実酒の取りを務めるのは花梨酒です。

道の駅で先週買ってきて、
洗ってから１週間自然乾燥させたのを、昨日漬け込みました。

昨年は買ってきたのをすぐにお酒に漬けたのですが、
少々渋みが残ったので、
その反省も込めて、乾燥させてみました。


花梨酒を作るのも４回目。
毎年少しずつ氷砂糖を減らして、
酒飲み仕様になってきました。

カリンが小粒なのしか売っていなかったのが気になりますが、
どんな風にできるかな？

美味しくなーれ。