明日販売行きます/サツマイモ

　明日、堺市中百舌鳥駅近くの「なちゅらぶ」さん前の路上で販売します。10時から12時までです。

　サツマイモを掘り上げる。植え付けたのが6月11日。
　品種は安納イモ。種子島のイモで一番甘いというイモ。苗が見つからず種苗屋に探してもらったところ日本に一箇所だけあるとのこと。しかし注文が多く6月まで待たなければならなく仕方なく6月植えに。ここら辺は平地に比べ気温が低いので6月では遅い。おまけに管理機が入れるようにしなかったため除草が出来なく草だらけに。出てくるのは小芋ばかり。300本植えて取れたのはコンテナ２，３杯分・・・。
　高い苗代に手間をかけて掘るのはホントに惨めだ。潰す訳にもいかなく。小売もする予定だったのだが・・。
　ほぼ一日かかった。

　味は本当に甘い。ねっとりとした感じで焼くだけでスイートポテトのように甘い。160度50分。時間を掛ければ甘くなる。澱粉が糖化するのは70度が一番いいらしいが何時間焼かなければならないのだろうか。