お誕生会でロコモコとケーキを作りました

今週の食育は、仲間のお誕生会で、ロコモコとバースディーケーキを作りました。

まずロコモコは、牛ひき肉を円形に成型し、塩コショウしてサラダ油をひいたフライパンで両面を焼きます。



ソースはひき肉を焼いたフライパンにバターとマッシュルームを入れていため、白ワイン・水・顆粒スープ・ウスターソースを加えて煮詰めます。塩コショウで味を整え、水でといた小麦粉を加えてとろみをつけます。



次に目玉焼きを焼いて、お皿にご飯をよそって、初めに作ったひき肉を焼いたものをのせ、マッシュルームのソースのかけて目玉焼きをのせて、細かくきざんだトマトとねぎをそえて出来上がり。


続いてケーキづくり。
前日につくったスポンジを横にスライスして、みかんの缶詰の汁をぬり、その上からホイップクリームをぬり、黄桃・バナナ・みかん・キーウィなどのフルーツでデコレーションします。






ビスケットにチョコペンで「HAPPY BIRTHDAY」と書いて出来上がり。
みんなで楽しくお誕生会をしました。

錦秋の安達太良山

第42回被災者支援ハイキングは「安達太良山の紅葉とくろがね小屋泊まり」で、浪江町や飯舘村などから10名が参加しました。


安達太良山の紅葉はちょうど見頃で、ツツジの赤やカエデの黄色が鮮やかでした。


勢至平から峰の辻に向かう登山道からは絶景が見られました。

安達太良山の頂上は風が強かったでしたが、磐梯山、飯豊山、蔵王、阿武隈山地の山々が良く見えました。


牛の背を通って温泉宿・くろがね小屋に向かいました。


僧悟台の黄色と赤の紅葉を楽しみながらくろがね小屋に到着し、温泉で体をほぐしました。
夕飯のカレーライスはとても美味しかったです。

ゆっくり休んだ翌日も快晴で山を下りるのがもったいなく感じました。



安達太良山の紅葉はいつ見ても絶景ですね。

次回は11/7口太山と木幡山です。