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昼間は暑いくらいの陽射しでも、朝晩はグンと冷えるこの頃。
午後７時過ぎ、夕陽は水平線に沈んでいきました。
今日の主菜は鮭。
甘塩鮭をオリーブ油でこんがりと焼きました。
ふっくらジューシーに仕上がってお気に入り。
レモンをキュッと絞って、もちろんそのままでもおいしい＾＾
パパッと作れて冷めてもおいしい、なすとソーセージのカレー炒めを添えた献立、
ごちそうさまでした。
５月９日のメニュー・鮭のシンプルソテー
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・なすとソーセージのカレー炒め
・新玉ねぎときのこ、小松菜のみそ汁
・ごはん
ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
A オリーブ油、白すりごま（各適量） マヨネーズ、塩、こしょう（各少量）
☆水切りをした木綿豆腐はなめらかにこし、ゆでたブロッコリー（ブロッコリーはゆでた後、ザルなどで自然に冷ましています。水にさらすと、味も食感も落ちてしまい、栄養を逃します）、ミニトマトとともに、Aであえます。
鮭のシンプルソテー
使いやすくて食べやすい鮭、たんぱく質、EPA、DHA、アスタキサンチンなどが含まれて、できるだけ食べたいと思います。大根とにんじんの酢の物、ししとうのソテーを添えて。
なすとソーセージのカレー炒め
お弁当やおつまみにもピッタリ♪A マヨネーズ（適量）カレー粉、しょうゆ（各少量）
１ オリーブ油orサラダ油でなす（薄めに切る）を炒め、ふたをし、ときどき混ぜながらこんがりと焼きます。
２ パプリカ、ソーセージを加えて炒め、全体に油が回ったら、Aを加えて炒め合わせます。ドライパセリをふって。
新玉ねぎときのこ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ビオラさん 暑いでしゅね～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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ナスとソ－セ－ジさんの
カレ－炒めさん。。おいしそうです。
鮭は私もよく買っております。
おいしいですね。
「マーシャ」ちゃん
日中は暑いでしゅか-。
こちらは。。今年はまだ暑いでは
ないでしゅ。（晴れていても）
昨日。。無事に「母」のところへ
行ってまいりました。
先生にお会いしましたが。。
お優しい方でした。
心配していたお話はなかったです。
応援のポチなどさせていただきます。
今日も快晴の気持ちの良い朝を迎えてます。
鮭は素材生かしたシンプルクッキング良いですね。
白和えのサラダ参考にさせていただきます。
3品の盛り付け色合いが素敵です。
お手本にしたいけ毎日作るのでやっと。笑
毛皮纏ってるとこの時期でも暑いかな？＾＾
何時も応援ありがとうございます。
何度もごめんなさい。
昨日の「母」の施設ですが
「母」との面会の日では
ないので、「母」には会えて
ないです。（先生からのお話と
栄養士さんからのお話だけですから）
新型コロナウイルスが５類になっても
「母」の施設さんでは
今までどうりの制限つきの
面会で。。自由にはできないので。。
私には辛いことが多いのです。
今日は。また夜には「班長会」が
ありますし。。心が休まれませんです。
もう何処にも行きたくない
気持ちになっております。
ほんと日中は暑いですねぇ～
白和えサラダ面白いぃ～
美味しそうですねぇ～
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
鮭のソテー、とても美味しそうですね。
レモンを絞るのがいいですね。
サラダとカレー炒めも魅力的です。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
鮭、シンプルなソテーで
美味しそうですね～！
鮭って飽きないですよねぇ(*´з`)
マーシャちゃん、
ビオラさんまだ頑張ってるのね～
うちのはもう行き倒れてます(;´∀｀)
鮭もおいしいですね＾＾
使い勝手もよくていいですよね。
この頃、朝晩と日中の気温差が10℃以上ありますね。
外出すると陽射しが眩しくて日焼けが怖いです(*^^*)
先生との面談だったのですね。
こちらも病院や施設など面会はできません。
収束はしてないのでこれからも感染対策をしていかないといけないですね。
いつか必ずお母さまにお会いできる機会があると思います。
いつもありがとうございます。
お天気いいと清々しくて気持ちいいですね(*^^*)
あちこち窓を開けて風を入れてます。
ありがとうございます。
oyajisannさん、お料理いろいろとアレンジされて素晴らしいですね。
いつも楽しみに見せていただいてます＾＾♪
ベランダは陽射しが暑かったです(^.^)
日中は暑いですね。
朝早い時間も外は陽射しが強くてお散歩でハァ～ハァ～言ってます＾＾
ありがとうございます。
なかなかおいしいですよ(*^^*)
いつもありがとうございます。
これ、おいしい甘塩鮭なんです＾＾
なすも日増しに皮もやわらかくなって、おいしくなってきましたね^_^