うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

ホタテと春野菜のクリームシチュー&サーモンムニエル

2024-02-08 23:52:14 | 


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大好きなシチューを作りました。

ベビーホタテはあらかじめオリーブオイルでこんがりと焼いて。

たっぷりの新じゃがいも、新玉ねぎはよく炒めて、ひたひたの水を注ぎ、コンソメスープでやわらかく煮ます。

小麦粉をからめて牛乳を少しずつ注ぎ入れ、とろみが出るまで混ぜながら煮ます。

ホタテを戻し入れ、ゆでたスナップエンドウと、なばなをプラス。塩とこしょうで味を調えたらできあがり。

白いクリームシチューに若草色した春野菜。

元気をなくしていた心に、ちょっぴり明るい春の陽が差したような。

バターのおいしさをからめた、サーモンのムニエルといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。



2月8日のメニュー

・ホタテと春野菜のクリームシチュー
・サーモンムニエル
・ゆでキャベツのチーズサラダ
・ごはん






ホタテと春野菜のクリームシチュー


たっぷりの新じゃがいも、新玉ねぎはよく炒めて、甘くてやさしい味わいのシチューができました。















サーモンムニエル


1 生鮭の切り身は塩水で洗い、水けを拭き、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶします。

2 オリーブオイルで両面を焼き、白ワイン(or酒)をふり、ふたをして数分蒸し焼きにして器に盛ります。後のフライパンにバターを入れて溶かし、ひと煮。鮭にかけていただきました。









ゆでキャベツのチーズサラダ


A 塩、こしょう(各少量) オリーブオイル(適量)



☆キャベツは塩を加えた熱湯でサッとゆでて水につけ、ざく切りに。水けを絞ります。Aであえ、粉チーズをふります。












おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。


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16 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2024-02-09 07:50:45
おはようございます。

わ-。クリ-ムシチュ-さん
とてもおいしそうです。

鮭のムニエルさんも~。

応援のポチなどさせていただきます。
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2024-02-09 13:30:30
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます。
やさしい味わいのシチューにふっくらムニエル、おいしかったです^^
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2024-02-09 15:06:52
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

春野菜たっぷりのクリームシチュー、とても美味しそうですね。
心と身体が温まりますね。
ムニエルも最高です!!

☆☆☆
返信する
サーモンムニエル~ (よっこたん)
2024-02-09 15:07:51
こんにちは~朝から青空で🌞がさんさんです😍
サーモンのムニエル&ホタテと春野菜のクリームシチュー絶品ですね!
今夜は何を・・・・買い物に行かなきゃ何もない冷蔵庫の中です😂
返信する
ホタテと春野菜のクリームシチュー (都月満夫)
2024-02-09 15:20:56
ホタテ、美味しいですよね。
中国の輸入禁止で余っていますからたくさん食べてください^^
したっけ。
返信する
ホタテとクリームシチュー (あゆみ)
2024-02-09 19:19:54
香ばしいホタテの入ったクリームシチューに、こんがりバターの香りにレモンのさわやかさを添えたサケのムニエル。

ゆでたキャベツのサラダも美味しそうですね。ゆでたキャベツは大好きで、夏に、冷やし中華にも、キュウリと一緒にのせたりしています。

ちょっと気になったのは、
「元気をなくしていた心に、ちょっぴり明るい春の陽が差したような。」

こんなに華やかで、ステキな夕飯に、あれれっ!と一瞬、視線が止まりました。

美味しいお料理をたっぷり食べて、良いことがたくさんありますように。
返信する
Unknown (koume)
2024-02-09 21:06:23
サーモンの焼き加減がおいしそう〜
クリームシチューも きっとまろやかで
優しいお味なんでしょうね
お料理はお味も目からも癒され
作り手も作っているうちに
前向きな気持ちになったりして^ ^
それはとてもいい事だけど

元気が出なかったり 寂しくて過去に浸る事も
良しとしていいと思うのです
うまく書けませんけど^^;
 わたしは そんな想いと一緒に
これからを楽しんで行けたらと考えながらの日々です
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Unknown (ロッキーママ)
2024-02-09 23:33:19
ホタテと春野菜のクリームシチュー、菜の花が入っていて春がすぐそこに来ているかんじですね。
サーモンも美味しそうです。
菜の花のシチュー、作ります~
いつも参考にさせていただいてます。
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2024-02-10 11:02:33
こんにちは(*^_^*)
こちらこそ、いつもありがとうございます。
シチューに入れた新じゃがいもと新玉ねぎの甘みでおいしいシチューになりました。
ムニエルもふっくらでしたよ^^
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☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2024-02-10 11:05:52
こんにちは(*^_^*)
いいお天気になってよかったですね^^
昨日こちらは曇りがちで風も吹いてたせいか寒かったです。
ありがとうございます。
おいしかったです~(^^)
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