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梅雨の中休みの今日は、さわやかな風の吹く一日でした。
午後７時半過ぎ。陽は真っ赤に燃えながら水平線に沈んでいきました。
お休みはパスタ献立。
お得な明太子の切れ子を使った明太子のパスタ、
ちゃちゃっとお手軽に作れて、おいしい！
うれしくなっちゃいます＾＾
大好きな、サーモンのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月20日のメニュー・明太子パスタ
・サーモンのマリネ
・ミネストローネ
・メロン
明太子パスタ
パスタに使う明太子は、お買い得な切れ子を使ってます。ゆでたスパゲッティに明太子を加えて混ぜ、オリーブ油、白だし、スパゲッティのゆで汁少しを加えてあえました。
サーモンのマリネ
材料（２人分）
サーモン刺身用のさく（150g） 玉ねぎ（1/3個） 国産レモンの半月切り（４枚）
A 塩（小さじ１） 砂糖（小さじ２） こしょう（少々）
B オリーブオイル（大さじ１） 塩、こしょう（各少々）
１．Aを混ぜ合わせ、サーモンにまぶし、ラップで包んで冷蔵庫入れ、水けが出るまで１時間半ほどおきます。
２．玉ねぎは薄切りにして水に軽くさらし、水けをきります。
３．１のサーモンをさっと洗って水けを拭き、薄いそぎ切りにします。玉ねぎ、レモン、Bとあえます。
ミネストローネ
玉ねぎ、トマト、セロリ、ズッキーニ、キャベツ、かぼちゃで野菜たっぷりのヘルシースープ。オリーブ油でニンニクを炒めて香りを立たせ、野菜、ソーセージを炒め合わせてからスープでことこと。仕上げにほんの少しだけ、みりんを加えてまろやか。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
小鳥さん 楽しそうでしゅ～
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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明太子パスタ美味しそうですね。
ミネストローネもとっても美味しそう〜
こんばん作ろうと思いました
お花に囲まれて嬉しそうなマーシャちゃんですね。
マメはトリミングデビューしてきました
わ-。明太子パスタさんなど
とてもおいしそうです。
やはりこれは「レストラン」さんみたいです。
お店。。開店ですよ-。（きままなマ－シャさんの）
「マーシャ」ちゃんの手前のお花さんは
何かなあ？と思いましたでしゅ。
お花さんとかわいい～「マ－シャ」ちゃん。。
素敵です。
夕暮れお写真も素敵ですね-。
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今朝は気持ち良い気温です！
朝から美味しいもの見るとお腹がグルル・・です！
明太子パスタ美味しいですよね(*´∀｀*)
パスタで一番の大好物です(*^^)v
ミネストローネも良いですね～目の前に出されたら全て完食の自信アリですよ(*´∀｀*)
少し朝からのんびり頼んでおいた宅配便待ってる
私ですΣ(|||▽||| )
また来ます～( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
ありがとうございます。
明太子パスタはお手軽でおいしいので登場回数が多いです＾＾
ミネストローネってたくさんの野菜のうまみでおいしいですね。
マメちゃんかわいいですね(*^。^*)
インスタグラム見ました。
緊張でちょっと疲れちゃったかもしれないですね＾＾
こちらではタラコパスタは、よくありますが明太子はなかなかありません。
キミ、小鳥さん楽しそうですか。
私の庭の巣箱のシジュウカラが今日巣立ちしましたよ。おっかなびっくり飛んでました^^
したっけ。
秋桜さんいつもありがとうございます。
うちごはんは、ちゃちゃっとできておいしいって一番ですね＾＾
マーシャの手前の花は日々草です🌼
花びらが大きいでしょう＾＾
今日もお天気よくてきれいな夕焼けが見れそうです。
いつも応援もしていただいてありがとうございます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
明太子パスタとミネストローネ、大好きです。
サーモンのマリネも食べたくなりました。
本日も魅力的なお料理がいっぱいですね。
☆☆☆
明太子のパスタ美味しそう！
うちも今日はお昼ですが、パスタでした^^
フツーのミートソースですが
ミネストローネもいいですね^^
パスタにとっても合いますね^^
空と海を夕陽色に染めて沈んでいく太陽、
一日の終わりをこんなふうに眺められるっていいですね～～！
そんなところに私も住んでみたい！
昨日はさわやかでしたね＾＾
お昼に神社の広苑を歩いてもけっこう平気でしたよ^^*
よっこたんさんもですか＾＾！
明太子パスタはみんな大好きなんですよ～
簡単なのもいいですね(*^。^*)
ミネストローネもおいしかったです♪
いつもありがとうございます。
タラコパスタもおいしそうですね。
ついお手軽に明太子で作っちゃいます＾＾
シジュウカラの巣立ちを見守る都月さんと広いお庭。
絵になりますね。
「ただいま～」っていつか家族を連れて帰ってくるかもしれないですね(*^^*)