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午後７時前。燃えるような夕陽と茜空。
魚の甘酢あんかけ。
アジなどの青背の魚もいいけど、鮭もおいしい！
冷蔵庫の残り野菜を使って作れるのもうれしい。
粒マスタードとレモンでしっかり酸味をきかせた、
サラダチキンの粒マスタードマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
今日も無事に一日が終わろうとしています。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月27日のメニュー・鮭の甘酢あんかけ
・サラダチキンの粒マスタードマリネ
・冷ややっこ
・玉ねぎと小松菜のみそ汁
・ごはん
サラダチキンの粒マスタードマリネ
粒マスタードとレモンでしっかり酸味をきかせたマリネ液がおいしい♪A 酒、塩（各少々）
B オリーブ油、粒マスタード、レモン汁（各適量） 塩、こしょう（各少々）
１．鶏むね肉（皮なし １枚の場合）はAで下味をつけてラップをかけ、レンジで４分ほど加熱し、そのまま粗熱をとって（予熱で火を通してやわらか）食べやすく裂きます。
２．Bを混ぜ合わせ、１、たたききゅうりを加えてあえます。
鮭の甘酢あんかけ
材料（４人分）
生鮭（４切れ 塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす） サラダ油（適量） 玉ねぎ（１個ぐらい） 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン（各適宜） みじん切りしょうが（１かけ分）
A トマトケチャップ、しょうゆ、酢（各大さじ２） 砂糖（大さじ１～２） 水（2/3カップ）
B 片栗粉（大さじ１） 水（大さじ２）
１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭の両面をこんがりと焼き、器に盛ります。
２．１のフライパンをきれいにして油を足し、玉ねぎ（ひと口大に切る）、パプリカ、ピーマンを炒めてAを加えます。
３．ひと煮立ちしたらBを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、１の鮭にかけ、しょうがを散らしていただきました。
冷ややっこ
☆かるく水けをきった大根おろし、なめたけ、スプラウトをのせて。
玉ねぎと小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
鳥さん 暑くないでしゅか～？
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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茜色のお空さん。。きれいですね-。
鮭の甘酢あんかけさん。。とても
おいしそうですね-。
あ。冷ややっこさん。。我が家も昨夜でした。
肉じゃがさんと。。
「マーシャ」ちゃんの鳥さんを
見ておられるご表情がまた
かわいいでしゅ。
応援のポチなどさせていただきます。
昨日の夕方は西の空が真っ赤に燃えてるようできれいでした。
あらっ！秋桜さん家も冷ややっこを食卓に？
肉じゃがもおいしそうですね^^*
イソヒヨドリがときどき来て甲高く鳴くので
マーシャ、慌ててベランダに出るんですよ＾＾
今日は曇っててベランダは涼しいです。
いつもありがとうございます(*^。^*)
まだまだ日中は暑いですね。
うちはこむぎさんが鳥さん大好きなんですけど、鳥さんも暑いらしく最近は少ないです。
まだ酸味が嬉しいですね。
甘酢だとお魚食べやすそう。
甘酢あんかけ大好きです。
このアンを考えた人はすごい。
キミ、こっちも今日で3日連続30℃超えですよ。
北海道だよ。
暑さ寒さも彼岸までは嘘です^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
鮭の甘酢あんかけ、とても美味しそうですね。
お写真からも美味しさが伝わってきます。
本日もお野菜たっぷりですね。
味噌汁に強く惹かれます。
☆☆☆
甘酢あんかけ、
鮭では食べたことないですが
おいしそうですよね～～～～
ほんとね、
私が鳥だったらもう毎日死んでるわ！
今日も暑かった～～～～
暑いですね。
今朝もギラギラな日差しが痛いくらいです。
こむぎさんも鳥さん好きなんですね＾＾
窓から見つめる姿、かわいいでしょうね^^*
酢がちょっと入ってると食欲わきますね。
玉ねぎもおいしかったです＾＾
甘酢あんかけおいしいですね^^*
暑いときに合わないかなって食べてみたら、すごくおいしかったです。
北海道も暑い日が続いてるんですね。
こちらも連日35℃以上で34℃って見ると、涼し～いって思っちゃいます＾＾
熱中症にお気をつけください。
いつもありがとうございます(*^。^*)