☆ほたてとじゃがいものグラタン＆たらのハーブパン粉焼き☆

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ホクホクとろ～りグラタン。

ベビーほたてとじゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーで作りました。

みそを少しだけプラスして、やさしい風味とコクが生まれます。

香りのいい、たらのハーブパン粉焼きといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


12月16日のメニュー

・ほたてとじゃがいものグラタン
・たらのハーブパン粉焼き
・にんじんとパプリカのラペ
・じゃがいもとスナップえんどうのスープ
・ごはん

ほたてとじゃがいものグラタン

ほんの少し、みそを加えてやさしい風味とコクが生まれます。

材料（２人分）
ボイルほたて（150gほど 酒少々をからめる）　じゃがいも（中１個ぐらい）　玉ねぎ（1/2個 薄切り）　ゆでたブロッコリー（適宜） バター（大さじ１～２）　小麦粉（大さじ２～大さじ２1/2）　みそ（小さじ１ぐらい）　塩、こしょう（各少々）　ピザ用チーズ（40gぐらい）

A 牛乳（カップ１1/2）　スープの素（小さじ1/2ぐらい）

　

１．フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせ、水（ひたひたの量）を加えて弱火で煮ます。

２．じゃがいもに火が通ったら、小麦粉をふって炒め、Aを加えて混ぜながらとろみをつけます。

３．ほたて、ブロッコリーを加えて温め、みそを溶き入れてこしょうをふります。味が足りなければ塩を足します。

４．３を耐熱皿に入れてチーズをふり、オーブントースターで焼きます。

たらのハーブパン粉焼き


A バジルやパセリなどのみじん切り（適量）　パン粉（適量）　粉チーズ（適量）

　

１．Aは混ぜ合わせます。たらは水けを拭き、塩、こしょうをふります。

２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を盛りつけた時に表になる方から入れ、両面をさっと焼きます。

３．オーブントースターの天板にホイルを敷き、サラダ油を塗り、たらをのせます。マスタード少々を塗り、Aをのせて手で軽く押さえ、バターorオリーブ油をのせます。

４．オーブントースターでパン粉に軽く焦げ目がつくまで焼きます。

にんじんとパプリカのラペ


A オリーブ油、白ワインビネガーor酢、粒マスタード（各適量）　塩（少々）

　

☆にんじんは皮をむいてスライサーで細切りに。黄パプリカも細切りに。ともに塩少々をふり、しばらくおいて水けを絞り、混ぜ合わせたAであえます。

じゃがいもとスナップえんどうのスープ


☆バター少しでじゃがいもを炒め、顆粒スープの素を入れてやわらかく煮、スナップえんどうを加えてさっと煮、塩、こしょう少しで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おやすみなしゃい

寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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