♪なすのミートソースグラタン＆たこのガーリックチャーハン♪

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日曜日の晩ご飯は、産直のお店で買ったなすをグラタンに。

市販のミートソースでとてもお手軽。

なす、玉ねぎ、ミートソースと重ね、チーズをふります。

オーブンやオーブントースターでこんがり焼いたらでき上がり♪

ミートソースと香ばしいチーズの匂いに食欲もアップ！

たこのガーリックチャーハンに添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月21日のメニュー

・なすのミートソースグラタン
・たこのガーリックチャーハン
・コールスローサラダ
・ゴーヤのカレースープ
・ぶどう

なすのミートソースグラタン

市販のミートソースでとてもお手軽♪

材料（２～３人分）
なす（中２本 輪切り）　玉ねぎ（1/3個 薄切り）　市販のミートソース缶（１缶 orレトルト）　ピザ用チーズ（適量）　オリーブオイル（適量）

１．フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、なすを炒めます（濃いめの味が好みなら塩、こしょうをふります）。

２．耐熱容器にミートソースを薄く敷き、なす→玉ねぎ→ミートソース→なす→玉ねぎ→ミートソースと重ね、チーズをふります。190度に熱したオーブン（orオーブントースター）で15分ほど焼きます。

たこのガーリックチャーハン

たことガーリック、アスパラで暑さに疲れた体に元気をチャージ＾＾

１ アスパラガスは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、小口切りに。たこ（ゆでたこ）は薄切りにします。

２ フライパンにオリーブ油適量を弱火で熱し、にんにく（みじん切り）をこがさないように炒めます。

３ 香りが立ったらたこを加えて炒め、ご飯（あたたかいご飯）を加えて炒め合わせます。塩、こしょう（各適量）で味をととのえ、白ワイン（or料理酒 少々）を回し入れてさらに炒め、１のアスパラを加えます。

コールスローサラダ

キャベツ、紫玉ねぎ、パプリカをカンタンリンゴ酢、オリーブ油、粗びき黒こしょうであえて。

ゴーヤのカレースープ

ゴーヤのほろ苦さはカレー味にピッタリ。トマトケチャップをプラスしてコクがアップ！

（４人分）
ゴーヤ（中１本）　ベーコン（適量）　玉ねぎ、パプリカ（角切り 各適量） 　カレー粉（小さじ２ぐらい）
A 水（４カップ）　スープの素（小さじ１）
B トマトケチャップ（大さじ１）　塩、こしょう（各少々）

１オリーブ油でベーコンやソーセージを炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤ（角切りにし、塩をふってもみ、しんなりしたら水洗いして水けを絞る）を加えて炒めます。カレー粉を加えて炒め、Aを加えて数分煮ます。

２ Bを加えて混ぜ、ひと煮します。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　あっ ソラちゃん！

暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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