♪博多駅クリスマスイルミネーションと椒房庵 めんたい料理♪

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南房総に住む兄が遊びにきました。

一緒に出かけ、ちょうど博多駅のクリスマス・イルミネーションも点灯する頃。

今年のテーマは『to be together』

約80万球の壮大なイルミネーションが灯り、きれいでした。










食事は「めんたい料理 博多 椒房庵」で。

人気メニューの「博多めん鯛まぶし」は、二つの博多名物、明太子と鯛茶漬けを合わせた椒房庵流ひつまぶし。

レモンを搾って、卵黄だしとろろをまぶして、そして最後はだし茶漬けで。

三つの味を楽しめ、おいしくいただきました。

鯛もさっと炙ってあります。

野菜たっぷりメンチカツは、粗挽きのほど良い食感と、たっぷりキャベツがサクッとおいしい。あと、めんたいコロッケやイカの柚子あえなど、いただきました。

今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

　大きなツワブキさん

気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆鶏だんごと水菜の和風スープ＆鯛の煮つけ☆

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出かけた先に咲いていた満開の山茶花の花。

鶏だんごと水菜の和風スープ。

しょうがのさわやかな香りと、ねぎの風味がいい鶏ひき肉のだんごに、しいたけ、水菜。

ふんわり柔らかだねに、心もなごみます。

冬になると鍋でいただくお気に入りおかずです。

鯛の煮つけといっしょにいただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


11月24日のメニュー

・鯛の煮つけ
・カリフラワーとにんじんの酢のもの
・厚揚げとキャベツのピリ辛炒め
・鶏だんごと水菜の和風スープ
・ごはん

カリフラワーとにんじんの酢のもの


☆カリフラワーとにんじんは塩少しを加えた熱湯でゆで、カンタン酢（適量）、砂糖・赤唐辛子（各少々）であえ、しばらくおいて味をなじませます。

鯛の煮つけ

今日もしょうが、ごぼうといっしょに甘辛く煮つけました。

厚揚げとキャベツのピリ辛炒め

ざくざく大きめに切ったキャベツがおいしい＾＾

A みそ、しょうゆ、砂糖（各適量）　酒、豆板醤（各少々）　

１ サラダ油を熱し、ざく切りにしたキャベツをサッと炒めて取り出します。

２ 油を少し足し、ねぎ、ニンニク、しょうが、厚揚げ（油抜きをして食べやすく切る）を入れて炒め、A、１を加え、混ぜ合わせます。仕上げにごま油を回しかけても。

鶏だんごと水菜の和風スープ

たねには水をプラスしてフワッフワ！

材料（２人分）
鶏ももひき肉（200ｇぐらい）　ねぎ（10㎝ぐらい　粗みじん切り）　しょうがのすりおろし汁（１かけ分 ）　水菜、きのこなど（各適量）　和風だしの素（少々）　

A 酒・水（各大さじ１）　片栗粉（小さじ２）　塩、しょうゆ（各少々）　　

B 酒、みりん（各大さじ１）　しょうゆ、塩（各少々）

１ ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、Aの材料を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜます。

２ 鍋に水（３カップぐらい）、和風だしの素を入れ、強火にかけます。煮立ったら中火にしてBを加えます。たねをスプーンなどですくい加えます。

３ 再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、５分ほど煮ます。しいたけを加え、ふたをして数分煮、きのこがしんなりしたら水菜を加えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　クマさんといっしょ♪

気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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