☆お刺身丼献立☆

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今日のリクエストはお刺身丼。

酢飯を作って、スーパーで買ったお刺身用の盛り合わせをのせて

手軽に簡単＆おいしいお刺身丼に。

ほうれん草の白あえ、根菜の炊き合わせを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


４月22日のメニュー

・お刺身丼
・ほうれん草の白あえ
・根菜の炊き合わせ
・大根と油揚げ、まいたけ、スナップえんどうのみそ汁

ほうれん草の白あえ

☆白だし、白すりごま、砂糖、ほんの少しのマヨネーズであえて。

お刺身丼

海鮮特有の臭み消しに、酢飯にはみじん切りしょうが、青じそを加えました。

根菜の炊き合わせ

新じゃがいも、新ごぼう、にんじんを、濃いめにとった出汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで煮含めました。

大根と油揚げ、まいたけ、スナップえんどうのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　白いタンポポさん

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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ごはんがすすむ♪なすのプルコギ＆かぼちゃのハニーチーズサラダ♪

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ベランダのナルコユリ（アマドコロ）。雨が降って淋しそうに見えます。

肉とたっぷり野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理の定番、プルコギ。

プルは「火」、コギは「肉」という意味なんだそう。

いつも暖かくなってくる頃に作り始めてるような。

今日はなすと牛切り落とし肉で作りました。

かぼちゃのサラダには少しだけはちみつを加えて、やさしい甘みをプラス。

春キャベツと新玉ねぎ、豆腐のみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


４月21日のメニュー

・なすのプルコギ
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・小松菜とえのきのナムル
・春キャベツと新玉ねぎ、豆腐のみそ汁
・ごはん

かぼちゃのハニーチーズサラダ

はちみつのやさしい甘みをプラス。メインが濃い味のサイドメニューによく合います。

A マヨネーズ、酢（各適量）　はちみつ、塩、こしょう（各少々）

１ かぼちゃは種とワタを除き、皮面を下にしてラップをかけ、レンジで加熱。 皮を大まかに除き、粗くつぶして粗熱をとります。

２ Aは混ぜ合わせ、クリームチーズはちぎります。

３ １に２を加え、混ぜます。

なすのプルコギ

肉とたっぷり野菜の甘辛味でごはんがすすみます＾＾

材料（２人分）
なす（200gぐらい）　万能ねぎorにらなど（適宜）　牛切り落とし肉（150gぐらい）　パプリカ（適宜）

A すりおろしにんにく（１かけ分）　しょうゆ（大さじ1.5～２）　砂糖、酒、白すりごま、ごま油（各大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ１）

１ なすは薄めに切り、Aはボウルに合わせ、牛肉を加えてもみます。

２ フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったら、なす、パプリカを加えて炒め合わせます。

３ ねぎを加えて火を止めます。

小松菜とえのきのナムル


A 白すりごま（適量）　ごま油、うすくちしょうゆor白だし（各少々）

☆ 小松菜・えのき・せん切りにんじん（食べやすい長さに切る）は熱湯でゆで、混ぜ合わせたAであえます。

春キャベツと新玉ねぎ、豆腐のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 ポツンって落ちたでしゅ

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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