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家族のリクエストで1ヶ月ぶりにシチューを作りました。
新じゃがいも、新玉ねぎ、春キャベツ、スナップエンドウ、アスパラ、にんじんと春野菜をたっぷり。
まろやかでやさしくクリーミィーな味わいに一日の疲れも溶けていきそう＾＾
長崎県産の真鯛のお刺身用柵はムニエルにして、おいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
４月７日のメニュー・春野菜たっぷり♪クリームシチュー
・鯛のムニエル
・ツナとごぼうのサラダ
・パプリカのきんぴら
・ごはん
春野菜たっぷり♪クリームシチュー
春野菜の甘みがひとつになって、まろやかでクリーミィー。
☆鶏もも肉と春野菜、しめじはオリーブ油でよく炒め、水をひたひたに注ぎ入れ、スープの素を加えてやわらかく煮ます。小麦粉を振り入れ、具材によくなじませます。牛乳を少しずつ注ぎ入れてなめらかなとろみがついたら、塩、こしょうで味を調えます。ピザ用チーズを少しプラスして。
鯛のムニエル
☆軽く塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼きました。
ツナとごぼうのサラダ
ツナを入れて、おかず感がアップ！ごぼうは太めのささがきにしてお手軽♪A マヨネーズ、レモンの絞り汁、すり白ごま（各適量） しょうゆ（少々）
☆ごぼうは太めのささがきに。熱湯でゆで、湯をきり、ツナ、スプラウトとともにAであえます。
パプリカのきんぴら
☆細切りにし、オリーブオイルで炒め、しょうゆ、みりん（各少々）で味を調えます。炒めて甘みが引き出されます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
桜 今日も咲いてる
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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